【第150章 黃宗翰：“哥們你可以啊！這套詞背得挺熟啊！”】
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朱明遠家中。
堂屋的八仙桌上，早已支起了一口鋥亮的紫銅火鍋。
炭火在底下燒得正旺。
鍋裡的紅油湯底咕嘟咕嘟翻滾著。
麻椒和辣椒的香氣混著牛油香飄滿了半間院子。
旁邊擺著幾盤切得薄如紙的肥牛、七上八下的脆毛肚、掛著水珠的鮮鴨腸，還有一筐洗乾淨的豌豆尖和土豆片，瓷盤碼得整整齊齊，看著就讓人食指大動。
“哎~你這~整這死出乾啥呢~隨便吃點就行了嘛~”
黃宗翰嘴上說著不好意思，但手中已經拿好了筷子。
眼睛都冒著金光。
這味道，他聞得直流口水！
光光是聞，他就能知道這次的飯局，絕對比自己吃過的任何一次都要好吃！
當然，也可能是因為他窮的原因，所以吃不起太好的飯。
朱雲韶踮著腳趴在桌邊，小手偷偷想去盤裡揪毛肚，被朱明遠輕輕拍了下手背：
“不許偷吃，等先生和客人先動筷子。”
朱雲韶吐了吐舌頭，乖乖縮回手，大眼睛卻還黏在火鍋上，滴溜溜地轉。
可愛極了。
朱明遠憨厚地笑著招呼眾人落座：
“鄉下地方沒什麼好招待的，就煮個火鍋暖和暖和，先生您嘗嘗合不合口味。”
暖和？
現在可是暑假。
可是要熱死人的。
要不是有空調，葉觀辰都打算回去了……
他拉開椅子坐下，目光掃過那口銅鍋，指尖在鍋沿上輕輕敲了敲，語氣隨意得像在說今天天氣不錯：
“沒事，隨便吃點就行。”
“火鍋這東西，算起來還是我當年琢磨出來的。”
話音一落，桌上幾個人都愣了。
袁清禾剛拿起筷子準備夾菜，手頓在半空，一臉 “你又開始了” 的表情，嘴角忍不住抽了抽：
“不是吧葉先生，這火鍋也能跟你扯上關係？”
“我還以為你隻影響曆史大事，連吃飯都歸你管啊？”
“有什麼奇怪的。” 葉觀辰笑了笑，拿起漏勺輕輕攪了攪鍋裡翻滾的湯底。
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熱氣模糊了他的眉眼，像是透過氤氳的白霧看到了幾千年前的光景。
“上古時候沒有鍋，我就用陶鼎煮肉，架在柴火上，煮好了撈出來分著吃。”
“那時候我在黃河岸邊的部落裡待過，冬天雪大，肉剛盛出來就涼透了，吃下去渾身發冷。”
“我就讓人把陶鼎直接架在炭火上，邊煮邊撈，吃完整個人都暖過來了，那就是火鍋最早的雛形。”
他頓了頓，漏勺舀起一片翻滾的辣椒，慢悠悠接著說：
“到了商周，貴族家裡列鼎而食，講究‘鐘鳴鼎食’，可冬天還是一樣的問題，菜涼得快。”
“我那時候在岐周的諸侯家做客，就給他們出了個主意，把鼎的底座改高些，中間留空放炭火，吃飯的時候火不熄，肉一直熱著。”
“當時諸侯還說這是‘奇巧淫技’，結果冬天家宴一擺出來，滿座貴族都跟著學。”
“後來曆朝曆代都在改。”
“漢代我在蜀中住了幾年，當地人嗜辣，喜歡用豆豉、鹽鹵、花椒調味，我就試著把這些東西熬進湯底，煮出來的肉又香又下飯，比白水煮肉好吃十倍。”
“那時候叫‘五味鼎’，隻在民間小範圍傳，沒登過大雅之堂。”
“到了宋朝，市井裡熱鬨，瓦舍勾欄邊上有賣‘撥霞供’的，就是涮兔肉，邊涮邊蘸調料，跟現在的火鍋已經很像了。”
“我在臨安城吃過幾回，覺得鍋的形製不對，傳熱慢，火候不好控，就改了改銅鍋的樣子，中間加了煙囪，四周盛湯，火順著煙囪走，受熱勻，還不容易滅。”
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