劉豔 3806 字 2個月前

第五章 長孫皇後的傳說

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"": "一、長孫皇後與“蜜碗”

唐太宗的皇後長孫娘娘產後得了疑難重症:多虧名醫孫思邈給她治好。可是病後身體虛弱,麵黃如蠟。太宗召來管禦膳房的太監,吩咐他小心侍候娘娘,多做滋補身體的飲食菜肴,太監下去後細心作了安排。早晨端去了“清蒸鵪鶉蛋”,娘娘隻嘗了一口;中午擺上“紅燒鮮鯉魚”,娘娘一聞就惡心;晚間送去“清燉人參雞”,娘娘連看都不看一眼。

一日,魏征進宮探病,問了娘娘的飲食。太宗歎了一口氣說: “皇後百樣補品都不想吃, 日漸消瘦”。魏征奏道:“為臣聽說佳縣有一位張廚師善做民間小吃蜜碗,病人最喜食用,何不請來一試”。太宗聞奏,立即派人將張廚師請進宮中。

第二天一早,張廚師親自給娘娘送去蜜碗,娘娘見盤中所盛的吃食不是常見的海參燕窩,雞鴨魚肉,而是一個金燦燦的小碗,就發生了興趣。她端起盤子仔細看了一陣以後,輕輕咬了一口,隻覺得又酥又軟,美不可言。接著又一口一口慢慢品嘗,吃得一點不剩。從此,娘娘胃口漸開,每天除吃兩個蜜碗外,還能吃一些別的東西。過了一個月,娘娘臉色漸漸紅潤,過了三個月,娘娘玉體已經康複。

娘娘出身在民間,雖貴為皇後,卻沒有一點架子。病好後,她親自到禦膳房學做蜜碗。娘娘心靈手巧,做出的蜜碗更加酥甜。逢年過節時,她還把親手做的蜜碗賜贈給大臣、親友。這樣,蜜碗這種風味小吃就廣泛傳到了民間。

據說蜜碗的做法是:每三斤白麵,加十個雞蛋和一斤蜂蜜,將麵和勻,擀成半寸厚,撒上新鮮芝麻,將麵折成雙層,然後還擀成半寸厚,切成手掌大的方塊,做成碗狀,放入。油鍋炸熟即成。

二、梳妝台

菊花島上有塊普通的岩石,它有個非常形象的名字,叫做妝台,據說它是唐太宗李世民長孫皇後的梳妝台。

那年,唐太宗跨海征東錯在菊花島登岸,上島後,長孫皇後的頭發被風吹亂了,就命宮女把梳妝台擺在岩石上梳頭。正梳著,忽然雲開霧散,一個像菊花般美麗的海島呈現在長孫皇後的麵前,她看得忘了梳頭。唐太宗一見忙問:\"禦妻,你這是怎麼了

長孫皇後讚歎道:\"往日宮中觀畫觀不夠,今日我身入畫中

唐太宗聽後一笑:\"儘管此島美如畫,可惜美中景不足

長孫皇後用手一拍梳妝台:\"美景本是人來造,願以此台來補全

說完,夫妻相對一笑,攜手遊島去了,回來再看,梳妝台已變成石頭,和岩石連在一起了,成了菊花島上的一大景觀。

三、隴縣馬蹄酥的傳說

又名蜜餡兒,圓形似馬蹄而得名,是隴縣民間走親訪友的名貴糕點。

據民間相傳,馬蹄酥是唐王李世民的原配夫人長孫皇後,歸鄉省親時,傳入其家鄉隴州的宮庭膳食。長孫皇後原籍隴州香泉鄉,如今孫家莊還有娘娘墳遺址。現在的隴縣東風鄉相公山下的娘娘廟遺址,便是唐代為紀念賢良的長孫皇後奏於聖上減免隴州人民的賦稅而建的詞堂。

馬蹄酥的配方及製作方法是被當地一心靈手巧的邦廚,從隨行禦廚那裡學來的,後傳入民間。 主要原料及製作方法:精粉、熟大油、白蜂蜜、白糖等。用精粉加水利和少量大油搓成皮麵,並用精粉和適量大油搓成酥麵,用皮麵包酥麵卷成麵卷,並再加工成馬蹄形狀,放入大油鍋烹炸而成。

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子龍玉與後皇孫長、五

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