對助手投去看不可思議生物的眼神:“助手,什麼叫就為了一口吃的?你知道我就是為了這口吃的,到底花了多少心血嗎?要不是為了這口吃的,我才不會天天拿著闆手去擰緊機械上的鏍絲,去焊接部件,才不會熬夜耗光腦細胞去想改裝方案,才不會……”
看著他又要長篇大論的美食之道,助手趕緊打斷:“好好好,那你為了這一口吃的而種了這20畝玫瑰花田,你又為了要這20畝地,答應了居委大媽的事,什麼時候去完成,你再不幹,大媽該上門討說法了。”
古語風頓時住口,有些心虛的漂移視線,不過為了眼前的玫瑰花,隻好狠心的說:“明天吧,今天說什麼也要把玫瑰花醬做出來。”
“好的,那我就發信息通知大媽。”
想到要幫居委大媽做事,古語風就沒有了一開始的熱情,有些低落的吩咐助手先採摘半畝的玫瑰花瓣。
來到廚房,古語風拿出做玫瑰花醬用的東西,已經洗乾淨的透明罐,冰糖,鹽。
很快,助手推著處理乾淨的玫瑰花瓣進來。
“助手,來給我打下手。”
“好的,老闆。”
捲起袖口,用廚房紙巾反覆擦拭雙手:“要確保雙手沒有水,不然的話,可能會導緻花瓣沾上水而爛變質,那時整罐玫瑰花醬就不能吃了。”
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助手沒有用廚房紙,而是直接啟動風乾機,把自己的雙手放在出風口吹乾。
古語風:我有句MMP該不該說。
古語風有些牙疼的對著有點漏風不再貼心的助手。
“後麵,就是按花瓣500克,鹽4克的比例,放在盆裡輕輕抓揉,直到花瓣出汁。
鹽主要用來殺菌,鎖香,護色。
跟著在這個透明罐裡,按花瓣500克,冰糖750克的比例,鋪一層花瓣,一層糖這樣重複做,直到聲罐子放滿,最後用厚糖封口,要壓緊,減少空氣接觸。
糖是天然的防腐劑,所以不能馬虎,也不知道蜂蜜能不能用,這裡的蜂蜜平替是什麼,我記得是……”
半畝花田大概採摘了250斤,古語風用的是50斤罐子,於是在助手的幫助下,在中午前,弄好了8個大罐子。
看著這五個紅色的大罐子,助手轉頭問老闆:“然後要怎麼弄?”
“唔,先放2天,然後再放冷庫裡醃漬15-30天,還要時不時的壓一壓,讓花瓣都能浸在糖漿裡,以免腐爛。”
助手(눈_눈):“這麼麻煩嗎?”
“是啊,好吃的東西,製作起來都很麻煩,要是可以的話,我還想做清水白菜呢,那個麻煩程度,更讓你爆發。”
“這麼難做?”
古語風搓著胡茬回憶:“做法倒是不難,難的是湯,那湯很繁瑣,要不斷把湯的油和碎肉篩出,直到能像水一樣,看到湯底,這才是最難的地方。”
助手(ノ ○ Д ○)ノ瞪大電子眼盯著他:“你不會要我做吧?”
古語風翻了個白眼,沒好氣的說:“說啥呢,做這個要找好雞,這裡的雞比你我個頭都大,那肉味,除了隻能是塊肉外,我都找不到別的形容詞,所以我早就放棄了。”
聽到老闆這麼說,助手不禁鬆了口氣。
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