不多,而姆親也是難得的足智多謀,性格溫和包容。
至於唐家那邊雖然因經商而重利,可便是如此唐家是出了名的圓滑,見人說人話,見鬼說鬼話,也沒一個是萊安這德行。
真要說萊安這脾氣和誰像
阿爾伯特下意識看向廚房,他們現在還沒來得及搬家,之前溫迪特他們要拿下的小區還在改造,有定時間。
如今他們一家三口一如既往的住在這個小房子內,公寓雖小卻越來越讓阿爾伯特覺得溫馨。
瞧著在廚房裡忙碌的少年,阿爾伯特原本不耐煩的神情也多了幾分溫和,甚至饒有興致的單手撐著下顎,目光一刻不離那少年的背影。
“真要說,你這破脾氣和你小叔到是挺像的。”雖然兩人沒血緣關係,但那欠收拾的模樣,真是如出一轍。
萊安心裡哼哼了兩聲,也跟他父親一起看向小叔做飯。
年幼的萊安不明白此時此刻心裡寧靜和開心的感覺是什麼,反正一家三口這麼在一起,小叔給他做好吃的,他就很開心。
他在意的人,喜歡的人都在這狹小的屋子裡,他們都愛他。
就算給他主星的生活,萊安覺得自己都不會換,哪怕他親爹剛剛忍著脾氣險些要抽自己
“做了蔥油拌麵,還給你們添了炸豬排。”沅予炩上輩子在南方,所以會做的也大多數是南方菜,清淡,甜鮮,吃的是時令,講究的就是跟著季節走,跟著季節吃。
不過那種精髓他學不來,又不是正兒八經的廚師,可隨便做點家常便飯還是沒問題的。
這蔥油拌麵其他地方都沒他們老家那做的好吃,看似濃油赤醬,其實入口不油不膩,卻香的不得了。
做法也簡單,不過要好吃,這麵條得稍稍講究點,鹽堿麵雖然不如加了篷灰的麵更勁道,可一般加了篷灰的麵是湯麵,蔥油拌麵就是拌麵,鹽堿麵也夠了。
小蔥炸香,講究點的就是炸兩輪,第一輪的小蔥炸了太焦,入麵口感稍差,因此講究的人家會再炸第二輪小香蔥,如此蔥油香氣更濃,這第二輪的小蔥拌入麵裡口感也好。
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其後就是這醬了,糖是南方菜的精華,他們那講究的是以甜調鮮,一丁點的糖,真在菜品裡基本吃不出糖味的。
他隻是讓菜肴口感更豐富,更有層次感,凸顯那鮮美的口感和味道。
醬油,稍稍加一丁點的耗油,以及少許丁點的麻油,比例卻是關鍵。
其後依次放入麵,油炸的小蔥和白芝麻。
簡簡單單,卻口感並不簡單的蔥油拌麵就這麼好了。
炸豬排那是標配,沅予炩敲鬆了豬排肉,裹上麵包糠就扔油鍋裡,他做的炸豬排沒什麼特色,還不如一些餐廳裡賣的。
但炸豬排的秘方不在豬排,而在沾炸豬排的那個醬料上。
有些炸豬排之所以火爆,並非他炸豬排的口感多好,或者肉有多厚。相反他們那的炸豬排不講究肉多厚,甚至連對皮脆到什麼程度也不太講究,計較的卻是那配料醬油味地不地調,正不正宗。
南方人過去是不講究吃辣的,後來風靡起來才在菜桌上有了辣味。
不是辣味不好,而是辣味太霸道,能和辣味媲美的也就麻了,麻辣麻辣對老一輩而言簡直要命,到是小年輕的不少人喜歡這種味濃口感霸道爽列的新菜肴。
他們那的菜口感溫和,講究的人家特別在意兩個鮮,菜品新不新鮮,口感鮮美不鮮美,其後便是菜肴精美不精美。
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