【第8章 學以致用】
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正午時分，列車平穩行駛在北國原野之上。
宋辭帶著老瞎子，來到了列車餐車。
在物資憑票供應的一九七八年，普通人想吃一頓帶葷腥的熱飯並不容易。線下飯館吃飯不僅要錢，還得湊齊糧票、肉票、副食票，缺一不可。
唯獨長途列車餐車是特殊例外，隻收現金，無需任何票證，價格也不像後世火車上那麼貴。
宋辭大方點了兩份標準一葷一素盒飯，又特意加單一份熱氣騰騰的土豆燜排骨，讓孟青山好好飽餐一頓。
桌上飯菜鮮香撲鼻，孟青山吃得安穩又滿足。這些年流落在外，乞討為生，很少吃上這樣葷素搭配的熱飯。這份善意，讓他很是感動。
吃飽喝足，收拾妥當。車廂暖陽透過車窗灑落，趁著午後旅客大多昏昏欲睡、車廂安靜的空檔，孟青山正式開啟授課，毫無保留的分享自己的經驗，一點點拆解氣味識人辨事的門道。
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老瞎子講得通俗透徹，句句都是實踐中磨出來的經驗，背後暗合著人體代謝、生活作息、家境境遇的隱性規律。
他先前說的“俊女人有清涼味，糙女人有老苞米味”，也並非隨口臆斷。
長相周正、體態勻稱，皮膚好的女子，皮膚油脂分泌均衡，代謝乾淨。而且，這類女人一般家庭條件也不錯，再偶爾擦抹雪花膏、蛤蜊油，身上常年縈繞著乾淨淡雅的清涼氣息。
而常年深耕農田、常年高強度體力勞作的婦女，終日大汗淋漓，汗液裡的乳酸、脂肪酸混雜塵土、粗糧飲食代謝物，經年累月微微發酵，便沉澱出一股沉悶厚重、類似陳年乾玉米的粗糲味道。
放在這個物資匱乏、階層生活差異直觀的年代，這套辨味之法還是很有效的。
到了後世，生活富足、護膚品化妝品普及、飲食繁雜多樣，人人身上都籠罩著化工香氛，氣味層層疊加混雜，這套憑氣味辨人技巧，就會漸漸失效。
這些原理，宋辭一想也就明白了，卻從不打斷老人講述，隻靜靜傾聽吸收。
講完男女老少、美醜善惡的人體氣味區別，孟青山又延伸開來，細細拆解各行各業的專屬氣味。
坐堂中醫常年浸染草藥根莖的苦澀沉香；西醫身上帶著消毒水、酒精與藥片的淡苦氣息；工廠工人裹挾機油鐵鏽；農戶帶著泥土糞肥與莊稼青澀；走商之人身上混雜各地乾糧、煙火與風塵雜味。
三百六十行，一行一味，各有特色。
宋辭本就擁有頂配的超級嗅覺天賦，隻是過往缺少對氣味的解讀經驗。
如今有孟青山這位老師父手把手教學，相當於給頂級硬件裝上了最貼合時代、最實用的操作手冊。
整整一日，除去例行巡車、短暫休整的時間，宋辭幾乎全程守在車廂角落，虛心求教、默默領悟、對照驗證。
孟青山見宋辭謙遜踏實、禮數周全，身為警察卻半點不輕視自己這個乞討瞎老人，心中愈發欣慰，教得愈發細致耐心。
夕陽西垂，列車臨近春林站。
宋辭照例分段巡車，下意識開啟超級嗅覺，腦海中同步回憶孟青山傳授的辨味心法。穿過擁擠的硬座車廂時，一抹極其細微、陰冷鋒利的金屬混味，悄然鑽入鼻腔。
不同於旅客攜帶農具、鑰匙的普通金屬味，這味道冷冽乾澀，是經常反複打磨的薄刃特有的氣味，藏在煙火汗臭之下，極難察覺。
宋辭目光微凝，不動聲色放緩腳步，隔著兩排座椅默默觀察。
前方一名穿著舊褂、神色飄忽的中年男人，一直在觀察周圍的環境，觀察身旁的旅客。
列車減速、即將到站，旅客紛紛起身收拾行李、擁擠著準備下車，場麵嘈雜混亂。
趁著人流湧動，那中年男人指尖飛快探出，用一把刀片熟練地劃破了一個人的口袋，並用鑷子從中取出錢財，速度相當快。
宋辭跨步上前，動作乾脆利落，精準扣住對方手腕，順勢下壓製伏。
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