連卿經過幾天的實驗，終於掌握了做奶油和黃油的方法。
從書裡取了些奶油出來，用做好的大號茶筅高速打發，其實方法很簡單，就是費手。打發了半天，終於油水分離了。
用細紗布把“水”分離出來。分離出來的“水”就是脫脂牛奶。連卿把牛奶裝到陶罐裡，用竹籃吊在井裡湃著。紗布裡黃色的固體就是黃油了。
也不知道是不是因為宋家近山，家裡這口井裡的水格外的涼。從井裡打了水上來，倒進大瓷盆裡，把黃油放進水裡，洗乾淨剩餘的牛奶。黃油的融點很低，必須低溫清洗才行。
洗好的黃油，放進碗裡壓實，也吊進井水裡湃著。
有了黃油就可以形成良性循環了——可以自製奶油了。
把黃油和牛奶倒入鍋裡加熱，然後攪拌，讓油和奶充分融合，接下來就可以放進井裡冷藏了。
冷藏好的奶、油混合物更好打發，打發好了就是奶油了。
接下來，解決牛奶的供應，就可以雇人來製作牛奶和奶油了。
連卿趁找鋪子的時間，教會了楊母製作簡單的蛋糕和披薩，以後糕點鋪子就交給她了。
這幾天，宋家不間斷地飄出濃濃的甜香和奶香味，左鄰右舍都嘗到了新鮮的糕點。
鋪麵很快找好了，和酒樓一條街，靠近路口，人流量大。前麵是鋪麵，後麵帶個小院子，楊母征求了連卿的意見，招了裡長家的媳婦，楊紅雲的母親——楊李氏來幫工。
當然，信任歸信任，核心技術還是掌握在楊母手裡。
平時，楊正道夫妻倆就住在鋪子裡，楊李氏每天過去上工，下午賣完回家。
鋪子本就是自己喜愛的原木風，連卿也沒有做太大的改動。隻是在鋪子裡布置了幾個茶座，多放了些鮮花綠植，門口掛了個風鈴，看起來比別的鋪子更乾淨雅致一些。
後院讓楊正道盤了兩個大烤爐，供應日常銷售是絕對沒有問題的。烤爐盤好後，連卿日日用輪椅推著宋行謹來鋪子裡，一邊照顧他，一邊試做糕點。
試爐階段做出的糕點，就擺在店門口讓人免費品嘗。因此，店還沒開，就讓人惦記上了。
楊母在村裡找人看了個吉日，鋪子就準備開張了。
連卿幾經琢磨，定下了開張當日的單子。
戚風蛋糕、紅棗糕、奶油夾心蛋糕、披薩、瑪格麗特餅乾、蔬菜餅乾。
有乾有濕，有甜有鹹。
開業當天，宋臨風帶了一眾捕快，在鋪子門口站成兩列，皂衣銀刀，威風凜凜。
有這一遭，鎮上都知道這間“良品”糕點鋪，有宋臨風當靠山，一些鄉紳見狀都來捧場，名聲就這樣打出去了。
連卿設計了一張海報，畫了萌萌的糕點，讓宋行謹寫了告示：“開業前三天，全場八折優惠，蔬菜餅乾買一斤，送半斤。開業前三天，消費滿二十兩，免費送會員。”
這個時代的人，哪見過這種營銷模式，開業當天，不過兩三個時辰，準備好的糕點就賣完了。
連卿還是繼續擺攤時的“饑餓營銷”，賣完即止，所以“良品”的熱度經久不衰。
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