第99章 煙熏的訣竅

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姐妹倆出去後,杜暮也沒閒著。

他在廢棄的竹床上,鋪上幾片寬大的葉子,充當臨時的桌布。

隨後,他從地上撿起一塊肉,順著肉的紋理,切成兩厘米左右厚的肉長條,儘量保證每塊肉的大小、厚度均勻,好讓每塊肉的煙熏進度一致。

好在昨天聽了王敏的勸諫,沒有把床劈了,不然他今天隻能趴在地上切肉了。

姐妹倆動作很快,大半個小時後,兩人就都回來了。

王敏把東西放下後,擦了擦額頭的汗,聲音中帶了點喘息:

“杜哥,你看看這些夠不夠,不夠的話,我們姐妹再出去多找點。”

杜暮切肉的手一頓,轉頭看了過去。

乾草帶回來了,濕樹枝也撿回來不少,暫時夠用了。

“差不多夠了!就先這樣吧!你們都休息會兒吧!”

“等我這麼忙完了,再接著乾!”

“行!”姐妹倆應了聲,就往杜暮這邊走了。

“杜哥,你都切這麼多肉了?”

王瑾湊了過來,站在一旁,好奇地看了兩眼。

“怎麼厚度還不一樣?就不能整塊熏嗎?”

說著,她還動手戳了戳肉,拎取兩片,放在眼前打量。

左邊那片,明顯比右邊那片,肉眼可見的,要厚上不少。

結果就是,王敏看到後,抬手敲了她一下,奪過肉,重新放了回去。

引得她不滿的小聲嘀咕。

“好好說話不行嗎?非得動手。”

王敏聽到後,飛去一記眼刀,王瑾立馬閉嘴,頭上天花板,一副我很忙的樣子。

杜暮切肉的手不停,開口解釋道。

“那些最薄的,厚度隻有一厘米的,煙熏一個小時就好了,可以當今晚的口糧,吃不完的,也能放個兩三天。”

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“那些中等的,厚度兩三厘米的,時間就要長點,煙熏兩到三小時,煙熏完後,能放一周左右。”

“至於那些最厚的,四五厘米的,時間就更長了,煙熏要六到八小時,適合咱們睡覺的時候去煙熏。”

王瑾聽到一起睡覺,臉色瞬間紅了,強撐著鎮定道:“放的時間也最久?”

“當然!”杜暮想了想,道:“應該能放個十天半個月的吧!”

說話間,竹桌上已經堆了不少肉了。

雖說地上還有不少,也沒有完全切完,可時間不等人,他決定先把眼前的煙熏了再說。

他撿起幾把濕樹枝,走到火堆旁。

看了三秒後,覺得火燒得正好,就把濕樹枝蓋了上去。

明火冒了兩次頭後,就被壓了下去,滾滾白煙,從枝條的縫隙處逃了出來。

隨後,他把早已備好的粗木棍,形成井字形,交叉架在了火堆上。

粗木棍,長度適中,剛好超過火坑,中間還有斧頭鑿出的凹槽,能互相卡住,不至於亂滾。

做完後,他按了兩下,確保放肉後,承重沒有問題。

“杜哥,我來吧!”王敏拎著肉,在他身後說道。

杜暮看後,點了點頭,沒有拒絕。

王敏拎著用藤條串好的肉,依次掛在上麵。

最邊上的還好,手都不用伸直,就能掛好。

可輪到中心的那些,她就需要踮著腳、彎著腰去掛了。

布料擺脫不了引力,儘力托舉著分量,從而畫出了兩道圓滿的弧線。

可她這會兒,沒空關注這些,隻覺得上半身太重,不太好維持平衡。

這讓她身子時不時要晃上兩下。

杜暮搞的火坑不小,高度一米,直徑也差不多一米,掛滿的話,一次能煙熏個二三十塊肉。

王瑾也沒閒著,姐姐掛肉,她送肉,分工明確。

沒多久,姐妹倆就把肉都掛好了。

杜暮默默收回欣賞的目光,蹲在地上,把火堆下麵的通風口打開,降低裡麵的煙霧濃度。

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