第10章 這一鍋，叫“首長都饞”廚房裡，竈火燒得極旺。
陳建鋒蹲在竈坑前，臉被火光映得通紅，手裡拚命拉著風箱。
呼嗒——呼嗒——
風助火勢，那口有些年頭的大鐵鍋底被燒得泛紅。
陳大炮站在鍋前，手裡那把本來用來盛水的鋁合金大勺，此刻成了他的指揮棒。
他往鍋裡狠狠挖了一勺雪白的豬油。
滋啦——！
豬油接觸熱鍋的瞬間，化作一縷青煙，那股子純粹的油脂香氣瞬間炸開，霸道地鑽進鼻腔。
“火大了！穩住！”
陳大炮低吼一聲，左手端起那盤切得薄如蟬翼的“燈影臘肉”，手腕一抖。
嘩啦。
晶瑩剔透的肉片滑入熱油。
原本幹硬的臘肉在熱油的滋潤下，瞬間舒展開來，肥肉部分變得透明焦黃，像是一朵朵盛開的金邊玫瑰。
那股子柏木熏製的陳年煙火氣，混著豬油的醇香，像是長了鉤子，要把人的魂兒都勾出來。
陳大炮沒停。
他抓起一大把提前泡發的幹豆角。
那是老家的長豆角，曬得幹透，吸飽了這一年的大太陽。
扔進去。
翻炒。
幹豆角像海綿一樣，貪婪地吸吮著鍋裡的油脂。
緊接著，是切成滾刀塊的海島紅皮土豆，還有剛才陳建鋒從食堂死皮賴臉討回來的兩隻大海蟹，被陳大炮一刀剁成兩半，帶著黃，直接下了鍋。
山珍遇上海味。
臘肉的厚重撞上海鮮的鮮靈。
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再加上陳大炮特意帶的一勺子大醬。
“水！”
陳建鋒趕緊遞過水瓢。
水入鍋，咕嘟咕嘟冒起泡。
陳大炮蓋上那個沉重的木鍋蓋，把那把殺豬刀往案闆上一剁。
“悶著。十五分鐘，少一分都不行。”
……
這十五分鐘，對於海島家屬院的人來說，簡直就是一種刑罰。
正是晚飯點。
各家各戶都在做飯。
有的煮海帶湯，有的炒鹹菜，條件好點的蒸個鹹魚。
本來大家吃得挺香。
可自從陳家那股子妖風似的香味飄出來，所有人都覺得自己碗裡的飯不香了。
那是啥味啊？
又肉又鮮，帶著股子讓人瘋狂分泌唾液的醬香。
隔壁院子。
胖嫂子正把一碗清湯寡水的海帶麵條端上桌。
她男人老張剛吸溜一口，眉頭就皺起來了。
“媳婦，今兒這麵咋沒味兒啊？你聞聞隔壁，這老陳家是不是燉龍肉呢？”
胖嫂子本來就被陳大炮那一石墩子嚇得魂不守舍，這會兒一聞這味兒，肚裡的饞蟲和心裡的恐懼打架，臉都憋綠了。
“吃吃吃！就知道吃！那是有錢燒的！資本家作風！”
她嘴上罵著，手裡的筷子卻狠狠戳著碗底，喉嚨裡不爭氣地發出一聲巨大的吞咽聲。
“咕咚。”
就在這時，隔壁陳家又傳來一聲中氣十足的暴喝。
“陳建鋒！誰讓你掀鍋蓋的！氣兒跑了肉就不爛了！那是給玉蓮吃的，你猴急個屁！”
胖嫂子手一抖，麵條差點喂到鼻子裡。
這老頭……做飯也這麼兇？
……
陳家，堂屋。
一張擦得鋥亮的八仙桌。
正中間，擺著那個如同臉盆大小的粗瓷盆。
滿滿尖尖的一大盆亂燉。
最上麵鋪著紅亮亮的臘肉片，中間是吸飽了湯汁、軟糯入味的幹豆角和土豆，最底下還藏著鮮紅的螃蟹。
熱氣騰騰，油光發亮。
林玉蓮坐在桌邊，手裡捏著筷子，眼神直勾勾地盯著那盆菜，想吃，又不敢動。
她長這麼大，還是第一次見這種粗獷的做菜方式。
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在上海，菜都是精緻的小碟子。
這一盆……夠她吃一個月了吧？
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