陳大炮冷哼一聲，斜睨著他。
“吃進肚子裡讓人豎大拇指才叫東西，放在庫裡發黴那叫廢物。”
“你懂個屁。鮑味一旦讓火腿壓住，五百美金就成了五百個笑話。”
“所以才叫你來。”
沈老頭的話卡在喉嚨裡。
胖嫂把臉轉向一邊，肩膀抖了兩下。
沈老頭瞪過去。
“笑什麼？”
“沒笑。嗓子進風。”
“再進風，老頭子給你紮兩針。”
沈老頭蹲下打開藥箱，從底層取出兩包封鮮底料。
“薑隻暖底，陳皮收腥。當歸借回甘，誰敢多放半錢，我先掀他的鍋。”
陳大炮接過藥包。
兩個加起來快一百歲的老頭，隔著竈口對視片刻，誰也沒再爭。沈老頭分葯，陳大炮架鍋，動作各走各的路，落點卻嚴絲合縫。
三號倉庫的大竈燒了起來。
十年陳火腿切成薄片，老母雞與豬骨先過滾水。陳大炮守在鍋邊，用鐵勺撇去湯麵浮沫。
三個時辰後，湯色透出金黃。泡發的花膠下鍋，瑤柱拆成細絲，鮑片按重量分進白瓷碟。
劉紅梅抱著一摞空碗堵在門邊。
“大炮叔，試味總得有人吧？”
胖嫂從她身後探出頭。
“我嘴嚴。吃完絕不往外說。”
“你倆那張嘴，比團部廣播還快。”
陳大炮舀起半勺湯，先盛進小木碗。
他吹了幾口，試過溫度，才送到陳安嘴邊。
陳安含住木勺，眼睛盯著鍋，喉嚨裡擠出一個字。
“肉。”
“湯都沒喝明白，就惦記肉。”
陳大炮嘴上訓著，又從雞腿上拆下一小塊肉，仔細挑凈筋膜。
沈老頭用煙鍋敲了敲竈台。
“先試湯。”
“我孫子試過了。”
“他才幾顆牙？”
“牙少，舌頭又沒少。”
另一邊，林玉蓮帶人啟動了新進口的高壓滅菌封裝機。
第一批隻封十二罐。
伴隨著機械低沉運轉的嗡鳴聲，現代工業的流水線準備就緒。
陳大炮掐準最後一秒火候。
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“起鍋！”
他手中的鐵鏟一揮，金黃透亮的佛跳牆被精準無誤地注入排好隊的金色鋁罐中。
封裝機壓下，真空封口“哢噠”一聲緊緊咬合。
國宴級頂尖烹飪技術與現代工業封裝的完美融合。
接下來的七天，三號倉庫與碼頭都沒停過。
十二隻樣罐保溫觀察三天。張喬逐隻敲聽，排除漏氣與空響。留樣送往溫州食品站，殺菌和封口結果經電報傳回島上。
滾裝船也完成兩輪試航。
曲易改了回水坡度，駱瘸子帶人加固冷藏跳闆。李偉全程沒碰焊槍，隻用鋼尺與耳朵驗完每一道主焊縫。
第七天下午，五十箱金湯佛跳牆排進三號倉庫。
金色罐身貼著雙魚商標，每箱裝六罐，箱角標有批次、日期和留樣編號。
叉車轟鳴，這些罐頭被小心翼翼地搬上剛剛在碼頭改造完成的滾裝船冷庫裡。
林玉蓮核對完溫度記錄，把貨單交給駱瘸子。
“先到溫州補給報關，再按南洋航線南下。”
駱瘸子把貨單塞進胸袋。
“貨在人在。”
陳建鋒拍了拍船舷。
“首航不要搶時間。冷庫每兩個小時抄一次溫度，主機有異響立刻降速。”
曲易站在舷梯上喊了一聲。
“放心。李偉那隻耳朵都快裝進機艙了，哪個軸承敢亂叫？”
李偉站在碼頭，擡起鋼尺。
“你再貧一句，回水管重新量。”
曲易轉身就跑。
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