忙活了好一陣子,野山雞終於光溜溜了。
蘇澈用石刀將野山雞剖開,取出內臟,用葉子包裹起來,丟到了崖壁旁的灌木叢裡。
這些內臟腐爛後會吸引蛆蟲,到時候可以用來做捕魚的誘餌。
接下來,就是選擇烹飪的方式了。
野山雞和野兔不同,肉質嫩,如果直接放火上烤,等於是糟蹋食物。
思索片刻,蘇澈將一些藍莓碾碎,均勻的塗抹在野山雞上。
這是為了去腥。
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而後,他找來一些葉子,將野山雞包裹起來,又挖了一個小坑。
將一些石頭放在火堆裡加熱,而後丟在了小坑裡。
又在小坑上覆蓋了一層熱灰,將包裹好的野山雞給放了進去,最後,將小坑掩埋。
這也是和德爺學的一種烹飪方式,利用滾燙的石頭散發出的熱量來低溫燜熟野山雞。
這樣烤出來的肉,不僅不容易烤焦,而且還能不漏香氣,最大程度的鎖住汁水,雞肉也不會乾柴。
個把小時後,蘇澈用長矛剝開泥土,將兩隻野山雞拿了出來。
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