第26章 二姐讓店和危機上門“嗯好吃！越嚼越香，老幺，你啥子時候做菜也那麼兇了？”陳劍梅邊吃邊挑了個大拇指道：“這回鍋肉跟老爸手藝差不多哈，的確比街上那些館子炒的更好！屬於是配甑子飯我都能多刨一碗飯的那種級別。”
很快又開始埋頭乾飯，說話隻會影響她享受美味的效率。
一會子功夫，回鍋肉便被她風捲殘雲地吃去一半。
陳雨桐同樣吃得很香，有向她姑媽這位大吃貨靠攏的潛質。
而且還挺忙，油滋滋的小嘴不停嚼著，碗裡也堆著好些個菜，可小手仍是不停地指著菜，咕噥著這個那個。
陳衛國一直在喂孩子吃菜喝粥，自己還沒怎麼吃，雖說廚子看食客吃得香也是一種享受，但眼看著肉越來越少，還是忍不住伸筷子摁住二姐剛要夾走的一片肉，“喂，你省到點，一共才二兩肉！你自己就吃了一兩五了。”
陳劍梅杏眸一掀，“桐桐又吃不了這麼多，而且這些肥的也不適合她吃！你少給我搶哈。”
說著手一抖，啪的一下就把筷子給陳衛國彈開，夾起那塊肉，飛快地塞入嘴巴。
陳衛國哭笑不得：“那你好歹給我剩兩片下飯嘛。”
陳劍梅翻個白眼，邊咀嚼邊思索著什麼，咽下這片肉，忽然正色道：“對了弟弟，你這手藝，光是擺個滷味攤，簡直有點屈才！要不我把鋪子讓給你開館子算了？”
陳衛國不由得一愣，停下筷子，擡眸看向二姐，微笑道：“算嘍，你賣衣服的生意可以的嘛？”
陳劍梅道：“可以啥子嘛，一個月賺一兩百塊，隻能說將把就，憑你的中餐手藝，再加上那比回鍋肉還巴適的滷味，生意絕對能夠火爆！”
陳衛國問：“鋪子給我了，那你做啥子呢？”
陳劍梅笑道：“我入股啊，你生意做大了我就加入幫忙，我雖然手藝不如你，但招呼應酬，當個墩子這些，還不是小意思嗎？”
陳衛國又問：“那你現在這些衣服存貨咋個辦？”
陳劍梅遲疑一下，道：“我，我趕場擺攤子賣嘛。”
陳衛國眼眸微垂，略一思索，搖頭笑道：“算了，你簡直比我自己都還有信心，但我還是在擺一段時間攤子再說，不能操之過急，按照我現在的進度，盤店或許連兩個月都要不到就可以搞定！何必去耽誤你呢？畢竟服裝店也是姐你的心血。”
說完繼續喂孩子喝養胃羹。
“好嘛。”陳劍梅點點頭不再多勸，心裡卻盤算著是不是找機會跟老父親聊聊？如果能得到老爸的認可和支持，那盤店進度就快了。
不過她也明白，如今弟弟和老爸的隔閡都還沒完全消除，也的確不能操之過急，隻能暫時放一放，同時幫弟弟多留意一點街麵門店的租賃信息。
……
吃過晚飯，天色已黑。
明月高掛黃葛樹枝頭，土院子靜悄悄的，隻剩蟲鳴鳥叫。
陳劍梅帶著桐桐在屋裡吹風扇，看小人書。
陳衛國來到竈房，拉開電燈。
吃飯前他便已經預處理了生豬頭，對半劈開豬頭，刮凈絨毛，柴火燎皮，再鋼絲刷洗，最後放入大缸冷水浸泡。
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現在血水已泡出，他來到缸前，取出浸泡的三套豬頭，進一步處理食材。
經過了這些天的實操，他手法愈發熟練，即便那些簡陋的替換手段，操作起來也十分穩定。
豬頭冷水下鍋，加薑片、白酒、大蔥，生起柴火，大火煮沸焯水，溫水洗凈之後放晾鹵架瀝幹備用。
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接著倒出老鹵，滷水入鍋，補入清水、鹽巴、豆瓣、冰糖、幹椒、薑蔥，以及新的香料包。
之後他繼續添柴加火，不多時大火燒開，他舀出一點滷水嘗了嘗，利用精準的嗅味覺進一步微調。
很快滷水調製妥當，便把鮮豬頭皮朝下放入，讓滷水完全沒過豬頭，大火再次燒開，便轉風門用小火微燜。
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