到廚房的水槽裡,擰開自來水。
冰涼的山泉水衝刷著魚身,江野利索地將魚清洗乾淨,切成大小均勻的塊狀。
“今天整點重口味的,解解饞!”
江野走到猛火灶前,往灶膛裡添了幾塊無煙煤,火苗瞬間竄了起來。
架上那口大鐵鍋,挖了一大勺雪白的野豬油扔進去。
“滋啦——”
豬油在高溫下迅速融化,化作一汪清澈透亮的熱油,濃鬱的葷香彌漫開來。
江野將切好的魚塊順著鍋邊滑入熱油中。
“劈裡啪啦!”
魚塊在熱油中翻滾,表麵迅速收縮,被煎得金黃酥脆。
等魚塊煎得差不多了,江野抓起一大把野花椒、乾辣椒,還有之前在島上找到的八角,一股腦兒地扔進鍋裡。
“轟!”
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大火爆炒之下,香料的霸道味道瞬間被激發出來。
濃鬱的麻辣鮮香,混合著魚肉的焦香,猶如一顆炸彈在木屋裡爆開,嗆得人直流口水。
江野顛著大勺,讓每一塊魚肉都裹滿紅亮的辣油和香料。
。去下了澆邊鍋著順,水泉山的甜清瓢一了接,頭龍水開擰他,著接
”——啦呲“
。泡泡的色紅了起冒地嚕咕嚕咕裡鍋,騰升氣蒸水
。汁收煮燜火小轉,蓋鍋上蓋
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