【第10章 辣炒牛蛙，田裡打架，變臉】
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“不知道她又要用多少辣椒”
看著宋玉離開的背影，陸婆子嘴裡嘟囔，陸老頭沒聽清她說啥，隻以為是累了，便道：“你累了去旁邊歇會兒”
“歇啥歇，我還乾得動！”
陸婆子趕緊彎下腰，繼續割水稻。
在鄉下待了那麼多年，宋玉早已不是那個連雞都不會殺的柔弱高中生。
宋玉一回到家，她讓陸言在家門口玩，自己則進廚房拿把小刀出來處理牛蛙。
牛蛙能吃的部位是四肢和胸腔周圍的肉，去掉皮和內臟後，再用水衝洗牛蛙肉，片刻後晶瑩剔透的牛蛙肉便處理好了。
宋玉進廚房前先去院外看了眼陸言，確定她在家門口戳螞蟻洞後，這才放心進到廚房。
她先用水把菜板和刀衝洗一遍，然後把牛蛙肉宰成小坨狀，爆炒時會更加入味。
牛蛙宰好後，宋玉抓了把乾辣椒切成小段，又拿蒜切成片。
在準備炒牛蛙前，她看著豬油罐子陷入糾結……
想要把牛蛙做的香，做的好吃，必須得重油重鹽重辣！
可是家裡的豬油是有定數的，她若炒個牛蛙花掉太多豬油，陸婆子肯定會不滿。
宋玉想了想決定少放點豬油，等下次學校發肉票和父母寄票來時，她再去公社買肥肉熬豬油。
說來也巧，宋玉班上有個學生的媽媽是供銷社的售貨員，爸爸在肉聯廠上班。
他們希望宋玉多照顧點孩子，每次供銷社有好東西，第一時間都會通知宋玉。
有時宋玉沒票，她還會借給宋玉，嘴上雖說不要還，可宋玉一但有票便會立馬還回去。
她承對方的情，卻也不想以老師的身份謀取不當利益。
這年頭誰家的票都少，要麼是逢年過節廠裡發，要麼是獲得表彰後單位發，總之每張票都來之不易。
宋玉娘家條件很好，父母雙職工，大哥還是廠裡乾事。
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她下鄉的原因很巧，剛好卡在文革後沒多久，要求職工家庭沒工作的子女必須下鄉，否則全家人的工作都給你擼掉。
當時宋家的三孩子，大哥已經成家且有工作，不符合下鄉政策。
宋小弟剛上初中，年紀也夠不到下鄉門檻，隻有才高中畢業的宋玉符合條件。
但凡宋玉早一年出生，趕在強製性要求知青下鄉前找到工作，也不至於被迫下鄉。
宋家父母甚至想過大不了把工作賣了，他們雙雙下崗回農村，也要保下宋玉，不讓她下鄉，卻被宋玉拒絕！
因為她知道自己這一去最多十年，十年後天高任鳥飛……
隻要借助記憶力的東西，跟緊時代發展，她會活的的滋潤。
若父母賣掉工作回家，優越的生活沒了，老了甚至沒有退休金，這不是她願意看到的。
所以宋家父母覺得很虧欠宋玉太多，家裡有啥好東西都往宋玉這寄，因此還引起宋大嫂的不滿。
自從有陸言後，他們回去過三次。
宋玉總聽大嫂在她耳邊抱怨，覺得父母不公平，啥好東西都寄給她。
她曾問過大哥的想法，是不是和大嫂一樣，覺得父母做法不公？
宋大哥隻是搖搖頭，他覺得父母的所作所為隻是在彌補妹妹，而不是偏心。
並讓宋玉別把嫂子的話放心裡，她沒有工作，覺得能抓住的就婆家這一畝三分地。
而且宋大嫂的娘家比較看中兒子，導致她認為宋家也該這樣。
宋大哥說這話的時候，眼底帶有淡淡的疲憊，宋玉知道他可能是後悔了……
收回思緒，宋玉把調料切好後，快速走到灶前把鍋燒熱，然後放油。
等油溫升高，再下調料炒出香味，最後往鍋中倒入小坨牛蛙肉。
牛蛙肉收緊後，緊接著倒入這道菜的點睛之筆——乾辣椒！
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