閃，順著脖頸利索地割開血管，把最後一點淤血放乾淨。
接著提著雞腿在滾水鍋裡來回燙了三遍。
陸野雙手上下翻飛，沒多大會兒功夫，一隻光溜溜、白生生的野雞就收拾停當了。
開膛破肚，拽出雞素子和內臟。
內臟沒扔，陸野把雞心、雞肝和雞胗子單挑出來洗淨，在案板上用刀背拍打，切成小塊。
手起刀落，“哢哢哢”，整隻野雞被剁成均勻的大塊。
那邊蘇婉已經開始和麵。
她把棒子麵和白麵按照三比一的比例倒進粗瓷盆裡，加水揉搓。
有了白麵摻和，原本粗糙剌嗓子的棒子麵也變得軟乎有彈性。
大鍋燒熱，陸野倒了小半勺珍貴的豆油。
“刺啦！”
金黃的豆油在鍋底化開，冒出青煙。
把洗淨的野雞塊倒進去爆炒，雞皮上的油脂遇熱收縮，發出滋滋的聲響。
沒有花椒大料，陸野隻捏了一小撮乾野蔥和半勺大粒鹽撒進去。
翻炒至肉塊變色，添上大半鍋清水，蓋上厚重的木鍋蓋。
蘇婉湊過來，在鍋邊沿貼上一圈揉好的雙合麵餅子。
一個小時後。
屋裡已經被濃鬱到化不開的肉香和麵食的甜香味徹底填滿。
一張破木桌，一家三口圍著坐定。
炕席上的小煤油燈被陸野點亮了，黃豆大的燈光把三個人的臉照得暖烘烘的。
每人麵前擺著個大碗，裡頭盛滿了兩麵焦黃的大餅子。
桌子正中央放著個掉了瓷的搪瓷大盆，裡頭裝了滿滿一盆燉得軟爛脫骨的山雞塊，金燦黃亮的雞油飄在湯麵上，看著就讓人眼饞。
“吃。”陸野話不多，直接用筷子夾起一隻肥大的雞大腿，放進念念的碗裡。
小丫頭這回沒躲。
她餓極了，盯著那隻比她小手還大的雞腿，咽了口唾沫，兩隻手抓起來就啃。
山雞肉緊實，哪怕燉了這麼久也有嚼頭。
小丫頭連嚼帶咽，吃得滿嘴流油，鼻尖上都滲出了細密的汗珠。
蘇婉手裡端著碗，低著頭，小口小口地咬著大餅子，筷子卻遲遲不肯往裝雞肉的盆裡伸。
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