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“陸總,想必你也看見了,這家店鋪的口碑和客源,不僅僅是因為店鋪夠大,也是因為味道足夠好。我始終覺得做生意講究的就是一個腳踏實地,而不是用花俏的方式來吸引客人。”
聽著顧誠的分析,陸景淵陷入了沉默,許久都不曾給予任何回答。
他心裡很清楚,一家合格的餐飲必須要擁有穩定的客源,充足的回頭客。
家庭作坊好就好在,他們的客源和回頭客是穩定的。
但唯一的短板就在於菜品的質量和供應鏈。
他們無法保證菜品的質量始終如一,更無法保證供應鏈方麵不會出現改變。
“你應該清楚,我既然想要做大做強,那就必須成為一條產業鏈,從食材的采買帶到後台的製作流程,都應當歸屬於我們所有。”
“產品一旦固定化,那麼味道方麵也會大打折扣。每個人的手法不同,菜的味道也自然會有所變化,這是我的顧慮,也是家庭菜館的弊端。”
陸景淵較為委婉的說著,雖是沒有拒絕,卻仍舊沒有鬆口的餘地。
麵對陸景淵的那份謹慎,聶流溪並不強留,隻是淡然一笑。
“我們沒有逼您立刻就做決定,今日請您過來,也隻是為了嘗一嘗這家菜館的飯菜,順便讓您看一看這家飯館的真實。”
聶流溪的話音剛落,不遠處的劉雅麗匆匆走了過來。
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劉雅麗雖是意外於二人的到來,但還是帶了一盤小涼菜過來。
婦人此刻站在那裡,眉眼間還透露著淡淡的笑意。
她沒有商人之間的圓滑,有的隻有一顆真實待人的心。
“你們兩個人來了怎麼也不說一聲,早知道你們二人來,我就讓後麵的廚子做些你們喜歡吃的菜,下次你們再來時可以換一個時間段,這個時間段店鋪比較忙碌,所以我顧不上和你們二人閒聊。”
劉雅麗一邊招呼著一邊說道,看著未曾動筷的幾道菜品,眉頭微微皺起。
她對自己家的菜品味道一向很有自信,可今日這飯菜剩的似乎有些多。
注意到劉雅麗那複雜的神情,聶流溪當即開口解釋,生怕這份誤會繼續。
“伯母你別誤會,不是你想的那樣,實不相瞞,這位是餐飲行業的大老板,姓陸叫陸景淵,我們這一次過來主要是為了讓陸老板嘗一嘗味道。”
聶流溪解釋著開口,伴隨著聶流溪的這份解釋,劉雅麗懸著的心這才得以落地。
她還以為是飯菜的味道不好,所以才導致剩了這麼多。
“怎麼樣?味道方麵有沒有什麼不習慣的,要是不合口味的儘管說,飯菜這種東西就是眾口難調,您若是覺得淡了,我便可以讓後廚那邊少放一點鹽。”
劉雅麗熱情的詢問著,絲毫沒有因為對方是過來考核的大老板而有任何特殊關照。
“菜的味道還行,就是和我想象之中的有些不大一樣,我想做的餐飲是想要擁有一整條完整產業鏈的,但私人菜館無法做到這一點,若真是做到了這一點,反而就沒有了家庭的味道。”
陸景淵主動敞開心扉,與劉雅麗閒聊著,兩人攀談間,一旁的聶流溪和顧誠則是默默的品嘗著美味。
“我明白陸老板你的顧慮,實際上我也一樣,我雖然想擴張店鋪,但我又害怕踩坑。”
“你也知道擴張店鋪就意味著又要有一家全新的店鋪,如今這一家店鋪,我都覺得難以招架,若是再來一家,萬一產生了負麵評論,對我來說也是一種困擾。”
順著陸景淵的話繼續說了下去,兩人閒談舉止間,陸景淵心中的顧慮也隨之消失。
他原本還在擔心自己品嘗了飯菜後,就必須要選擇合作。
現在看來是他的想法和心思太過於狹隘。
這位劉老板對餐飲的熱愛,遠比他想象之中的真切。
她想要的並非是投機賺快錢,而是為了讓更多人品嘗到劉家的味道。
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