【第123章 穀氨酸鈉製成，調料包構想，財神爺/小林保佑】
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別說是現在蘇聯還沒點亮穀氨酸鈉這個科技點，就算是 1956 年他們點亮之後，由於體製原因，他們也不可能生產這種輕工業產品。
導致蘇聯人調湯靠的都是酸黃瓜的酸、鹽的鹹和奶油的酯香，唯獨沒有穀氨酸鈉這種肉感鮮味。
不要說蘇聯人不喜歡吃這玩意，這純屬屁話：
90 年代蘇聯解體後，俄羅斯物資匱乏，中國的方便麵成為搶手貨。大毛空軍司令部一次就訂購5000箱作為軍官標配工作餐，司令部辦公室裡經常飄著方便麵的香味。甚至因為他們對辣味接受不了，所以要求中方特地定製不辣包（穀氨酸鈉+香辛粉）。
所以這時候再結合他們的口味，做出穀氨酸鈉+紅/白湯風味的濃縮湯膏，亦或者是蔬菜包等等，不僅思路完全可行，而且說不定又會成為像可樂那樣的暢銷品，乃至像軟紙那樣的生活必需品。
思路理清後，林言開始動手。
之前說過，製造穀氨酸鈉，常規的水解法廢料太低，成本太高，所以林言把明年日本才發明的發酵法直接韓過來為自己所用。而且他在係統空間內模擬過無數次完整的發酵路線，所以動起手來得心應手。
製造穀氨酸鈉總共分三步，首先是菌種：發酵法的原理是用穀氨酸棒狀杆菌直接發酵糖類生成穀氨酸，所以菌種很關鍵。 產生穀氨酸的菌種有短杆菌屬、棒狀杆菌屬、小球菌屬等，其中短杆菌屬的穀氨酸產量最高。
林言之前就讓技術員從土壤和菜園裡采樣，稀釋塗布，挑單菌落，一遍遍篩。篩出來的菌種要活化擴培，從斜麵到三角瓶，再到種子罐，並且保證溫度卡在 30 度，pH 中性偏堿的情況。
第二步發酵：澱粉做碳源，先糖化，把澱粉變成葡萄糖。氮源用尿素或氨水，再加一點玉米漿和生物素。發酵罐是鐵皮的，上麵焊了攪拌槳，底下通無菌空氣（空氣先過棉花過濾，再進罐子，防止雜菌汙染）。發酵周期四十到五十個小時，過程中要補糖、補氮，pH用氨水調，控製裡麵的生物素。
發酵完畢後，就可以進行最後的提取。先離心去晶體，然後上清液加硫酸調 pH 到等電點，穀氨酸就能結晶析出來。隨後溶解、脫色、濃縮、再結晶、乾燥、磨粉，等電體提收率在 85% 左右，精製收率能達到 94% 左右，純度高的同時成本相當低廉，完全可以大規模生產。
第一批試出來的時候，日產都能達到 40 公斤，並且純度在 95% 以上。林言嘗了一小撮，鮮味直衝腦門，讓他差點暈過去：
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“不錯不錯，就是這種味。”
“再加點毛子 他們喜歡的油脂以及酸甜口，不把他們鮮的腦門子衝起來，都算我輸。”
在生產味精的同時，林言還在研究脫水蔬菜包以及醃製蔬菜的配方。
單一的穀氨酸鈉其實蘇聯人並不太買賬，他們更喜歡的是複口口味，而且初級加工品的利潤也比較低，所以林言準備搞精加工，而脫水蔬菜包以及醃製蔬菜就是重中之重。
而目前已經是東北的 11 月份，恰好大白菜和蘿卜都處於上市階段，林言就準備先用這兩個產品入手，來開拓蘇聯的食品加工市場。
別看白菜和蘿卜這倆玩意在中國市場中比較廉價，但對於蘇聯人來說，這可是相當受歡迎的產品。
蘇聯每年都要向中國進口大量的大白菜，並且1949年先生訪問蘇聯時，送給慈父的國禮就有山東的大黃芽和白菜，每樣 5000 斤。
這些例子足以說明，白菜不僅受蘇聯人的歡迎，而且還認為是緊俏品。
而蘿卜雖然歡迎度稍微低了點，但由於遠東地區氣候實在是太過嚴寒和惡劣，所以導致他們在冬天除了醃黃瓜、酸紅菜和土豆之外，完全吃不到其他口味的食物。
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