【第70章 後廚風雲（1）】
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第二天，上午。
何大清一如往常，率先來到後廚巡視。
幾名學徒工正從庫房搬出當日所需的食材，有條不紊地送往洗菜池。
見到何大清，幾人紛紛麵帶微笑地開口：“何主任早上好！”
負責食材登記的小五，也放下手中的筆，笑著打招呼。
何大清微微點頭，神色從容，走過去拿起登記表看了一會，叮囑道：“小五，食材出入賬目，務必核對仔細，千萬不能馬虎。”
“明白，何主任！”小五連忙應聲。
何大清放下賬本，轉身走進後廚。
此時後廚內，何雨柱、張建設正在案台前練習刀工。
灶台邊，李山、魏師傅、梁師傅三人圍在一起交流廚藝經驗，幾名年輕夥計立在一旁認真旁聽。
瞧見何大清進來，所有人齊齊出聲問好。
何大清含笑點頭，不多停留，轉身返回了自己的辦公室。
他前腳剛走片刻，孫連山便帶著兩名中年男人大步走進後廚。
原本湊在一起討論廚藝的幾人立馬散開，氣氛悄然變得凝滯。
魏師傅與梁師傅對視一眼，臉上露出笑容，率先開口：“孫副主任早。”
“兩位師傅早。”孫連山回了一句，目光直接落在一旁的李山身上。
“李師傅，從今天起，你調離掌勺崗位，以後就專門負責食材清洗，這邊灶台的活，由我帶來的張三接手。”
這話一出，李山眉頭緊鎖，當場出聲反駁：“孫連山！我的崗位是何主任親自定下的，你憑什麼隨意調動？”
孫連山沒有理會他的質問，隻朝身旁的張三抬了抬下巴。
張三立刻上前，站到李山的灶台前，帶著幾分挑釁笑道：“李師傅，不服的話，咱們手上見真章，比試比試？”
李山雙眼微眯，心氣也被激了起來：“你倒是口氣不小！”
“怎麼？李師傅是不敢了？”張三麵露不屑地笑道。
“比就比！我還能怕你不成？”李山素來傲氣，在後廚掌勺多年，除了何大清，還從未服過誰。
孫連山見狀，當即一錘定音：“既然你們雙方都願意比試，那就以廚藝分高下，輸者，自動輪崗去洗菜位。”
“張師傅，你儘管用我這灶台。”魏師傅十分主動地讓出位置。
李山餘光瞥了一眼魏師傅。
這麼配合？擺明了是和孫連山暗中有勾結，今天這場比試，很有可能就是衝著自己來的。
可他絲毫不怯。
論大鍋菜功底，他在整個食堂，僅次於何大清，自有一身底氣。
很快，後廚眾人全都圍攏了過來看熱鬨，何雨柱和張建設也擠在人群之中，凝神觀望。
兩人最終商定，同做一道最見功底的家常菜——酸辣土豆絲。
二人眼神交鋒，誰也不肯示弱，隨即各自上手，切配、調火、翻炒，動作飛快。
短短十分鐘，兩盤色澤鮮亮的酸辣土豆絲，分別擺上案台。
李山神色冷淡：“孫副主任，請品鑒吧。”
“魏師傅、梁師傅，一同嘗嘗，咱們公正評判。”孫連山從容開口。
二人立刻取來筷子，和孫連山一起，分別品嘗了兩盤酸辣土豆絲。
魏師傅率先開口，語氣刻意抬高：“張師傅這手藝堪稱一絕，這一盤，我投張三師傅！”
梁師傅緊隨其後，“李師傅，你的功底我一直佩服，但單論這道酸辣土豆絲，你炒出來的，確實不如張師傅的爽口入味。”
聽到這番評判，李山臉色陰了下來。
孫連山嘴角勾起一抹得意的笑：“李師傅，結果如何，不用我多言了吧？”
李山麵色鐵青，心頭又怒又疑。
他實在沒想到，這個憑空冒出來的張三，廚藝竟真壓了自己一頭。
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