【第45章 吃吃吃，就知道吃！】
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顧澤可不管對方有什麼心理活動，隻是專注的處理食材。
為了去腥，顧澤分次倒入啤酒抓洗，再用清水洗一遍。
放入鹽，澱粉和蛋清抓住發黏，倒入一點油用來鎖住水分。
從超市買來的酸菜洗去多餘的鹽分，防止發鹹，切段備用。
薑片，蒜末，蔥花，泡椒小料備用。
起鍋燒油，放入一小塊豬油，等待融化，大料放進去爆香撈出，緊接著放入魚骨，兩麵煎至金黃。
加開水，開大火，等待時間，顧澤調製炸小泥鰍的麵糊。
中筋麵粉用來炸東西最合適，加了點孜然粉和胡椒粉，不稠不薄，剛剛好。
雖然兩人處理食材不是很熟練，不過處理的倒是很乾淨。
顧澤加鹽，料酒，薑片醃製，這個時間段，魚骨熬出來的湯變得濃白。
魚湯的鮮香開始在院子裡擴散。
顧澤一手抄著細網勺，將魚湯倒入旁邊的大盆裡，濾出裡麵的雜質。
魚湯濃鬱醇厚，白得像是融化的羊脂玉，表麵飄著一層薄薄的油脂，泛著光澤。
高廣超絕不經意的走過，看了眼，以他的眼光來看，這鍋底湯做得很好。
白中透亮，瑩潤流光，堪比大廚手藝。
眼神微微有了些變化，難不成這個年輕人師承名師？
顧澤另起油鍋，放入酸菜炒出香味，魚湯倒入其中，加調料調味。
咕嚕嚕的冒著熱氣，鹹辣鮮香更上一層樓。
有的人光是聞著這個味道肚子就開始咕咕叫了。
莊河萬萬沒想到，這個年輕人的手藝簡直太好了，瞬間同情起了老孫他們。
隻能看著不能吃，簡直是酷刑。
佩服的看了他們一眼，這自製力可不是一般人能比得上的。
老孫對於莊河的眼神有些摸不著頭腦，隻是一味的保持笑容。
轉小火，魚片下鍋，等到微微泛白再用勺子輕輕攪動，幾十秒後，立馬關火。
兩條魚的魚骨熬出來的湯濃縮了精華。
滿滿一鍋倒入旁邊乾淨的小盆裡。
隻剩下最後一個步驟，乾辣椒，花椒，蔥花，蒜末，兩勺熱油潑上，發出滋啦一聲。
顧澤用手背蹭了下額頭上的汗，讓沈星野端進屋去。
炸小泥鰍就簡單多了，一個個掛上薄薄的麵糊進入油鍋，瞬間膨脹了起來。
複炸一次撈出，表皮酥脆掉渣，完全可以當做小零嘴來吃。
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乾煸了一些，剩下的分出一半，顧澤給顧建華老兩口送了過去，回來的時候手裡還拎著一把小蔥和幾個飽滿的大蘋果。
高一鳴興奮的喊著：“吃飯吃飯，我都快餓扁了！”
熊大直接將攝像機扔給了其他人，老孫一個邁步在莊河等人不理解的眼神中坐到了旁邊的小桌子上。
為了防止他們入境，吃飯的時候分桌吃。
莊河滿頭問號，“不是，老孫，你們怎麼也過去了？”
合著他之前白同情這些工作人員了？
尼瑪，人家吃的比他還要好！
“啊，顧師傅心好，就讓我們一塊跟著吃了。”
“······”
“莊導，你們隨便轉轉吧，我就先吃飯了。”
總導演，什麼總導演？
乾飯最重要！
再說了之前莊導都說了不吃，作為下屬，最重要的一點就是要把領導的話放在第一位！
他總不能硬扒開領導的嘴，讓他吃吧。
更何況，就這點都不夠他和熊大分的。
高廣還等著有人邀請他，要是顧澤主動開口，他就勉為其難的嘗一嘗吧。
然而顧澤根本不管他們，之前禮貌問過，不吃就算了，他總不會謙讓第二次，本來這些都是他做的，錢也是他花的。
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