【第49章 小顧叔叔，你給我當爸爸吧】
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鬆鼠桂魚的難點就在於外形上，這是極為體現刀工的精準度。
沿著魚骨左右兩邊切，去掉骨頭，斜切，還不能把魚片切斷。
切出來的形狀要大小一致，這樣下鍋油炸 魚肉散開成型的時候才會特別好看。
這道菜主打精致好吃。
如果是刀工不行的人做出來的鬆鼠桂魚就會很難看。
方偉以前和朋友去飯店吃過一次，雖然味道還行，但外觀確實有點差。
比起樓下那位師傅做的來說，簡直就是小巫見大巫。
方偉拿出手機放大，拍了張照片，發給了自己朋友。
他現在毫無困意，直接搬了個小凳子坐在了陽台看他做菜。
顧澤並不知道自己被二樓的方偉關注了。
仍在專心的炸魚，一手拎著魚尾，讓兩邊的魚肉充分浸入油鍋中。
兩根長筷子用來輔助。
那些親戚們站在旁邊一邊聊天一邊圍觀。
“小顧師傅這刀工得有幾十年，你看看切的這魚肉，緊挨著魚皮還不斷，太厲害了。”
“光是看造型我都不舍得吃了。”
“嗬嗬，上桌就沒有比你搶的快的。”
“放屁，我吃飯從來不搶！”
娘家人站在一邊聽得雲裡霧裡，這個年輕小師傅很有名麼？
怎麼這些人聊天全都是圍繞著吃的，要不就是這個小顧師傅。
甚至都沒人想要找他們寒暄一下。
眼睛恨不得把鍋都給盯穿了。
聞著空氣中彌漫的紅燒肉的香味，他們反倒明白了，不得不說，真的很香！
顧大學遊走在眾多親戚中，一會兒和這個說說話，一會兒和那個說說話。
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一箱箱純奶堆放在院子裡，還有各種酒類，都能開超市了。
妻子有些愁得慌，這麼多東西，他們也喝不了，也不知道超市願不願意收購。
當然也有直接給錢的，差不多收了幾千，手工費是賺回來了。
顧小西被從床上揪了起來，被顧大學帶著挨個叫人，一百來號人，顧小西都快暈了。
喊完人直接跑去看顧澤做菜去了。
顧大學越想越覺著奇怪，好像忘了點什麼。
對了！
不是來看他新房子的麼，這些親戚來了之後就直接在院子裡了，根本就沒上去看看。
這下子，顧大學總算是琢磨出味兒來了。
難怪他結婚的時候都沒來的親戚，一個溫鍋酒還拿著錢來了。
根本就不是他家人緣好，他們都是為了吃席才來的。
顧老師傅被顧大學幽怨的眼神盯著，愣了下，恍然大悟：“各位各位，咱們上去看看我兒子的新房子！”
“就裝修花了不少錢呢，你們家要是有想買房子的，就來這裡，看看這環境，周圍還挨著學校，不錯吧。”
親戚們敷衍的附和著：“確實不錯，看看這綠化，看看這房子樣式，看看這肉···咳咳，挺好挺好。”
幾人分批次坐電梯上去。
為了不弄臟地麵，他們就站在門口看了看，看完之後立馬跑下去了。
看房子裝修多好還不如看顧師傅刀工多牛！
顧澤指揮著他們將魚擺放在盤子裡。
十五個盤子排成三列，澤宇和趙文昊小心翼翼的往上擺，生怕一個不小心弄碎了。
下一步就是鬆鼠桂魚的靈魂，香甜酸香的醬汁。
蔥薑蒜末爆香後撈出，小火熬番茄醬，白糖，醋，鹽調味，勾芡變得濃稠。
趁熱，一勺紅亮鮮豔的醬汁澆在炸好定型的魚上麵。
醬汁緩緩流動，讓人忍不住直咽口水。
空氣中彌漫著馥鬱的酸甜香味。
顧小西眼睛睜得大大的，嘴角亮晶晶的看著桌子上的盤子。
“叔叔，你好厲害呀。”
顧澤扭頭對上了閃著光的顧小西，自己也是給別人當叔叔的年紀了。
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