【第195章 三套鴨，人還是太饞了】
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第二天，天還沒亮，黑洞洞的，隱約能聽到狗叫聲。
寒風吹拂著臉龐，凍得人瑟瑟發抖，一個激靈之下，人都清醒了。
脖子沒保護好的風就順著吹進去了，可想而知有多冷。
恨不得一整天都不出門，窩在被子裡舒舒服服看手機或者看電影。
抬頭還能看到星星點點，就連上班的牛馬都不可能這麼早起來，除非是通宵的。
顧家村反倒熱鬨了起來，各種小燈光在地上移動。
天黑沒路燈，隻能打著手電筒從家裡出發。
廣場上拉上了照明燈，一打開照的如同白晝一樣。
人群逐漸聚集在這裡，縮著腦袋，縮著胳膊，村民們倒也不傻，都戴著帽子，臉上戴著口罩，就露著一雙眼睛。
有的人哈欠連連，但精神十分亢奮。
大老板請他們全村人吃席那肯定都是要來幫忙的，總不能免費吃，哪這麼好意思。
而且他們各家各戶多多少少也準備了一些東西。
人家老板不要錢，他們就給點土特產表示表示。
顧澤比所有人都到的早，畢竟他是主廚，乾唄，累不死就往死裡乾！
來了之後一直沒有感受到的牛馬情懷，此時此刻突然又感覺到了。
早知道他就不該接村裡的九九老人宴。
何必為難自己呢？
人該躺平的時候就躺平，要不他也不會在門口寫上一個月隻接五次活兒。
顧澤歎了口氣，把手抄在口袋裡，來到廣場。
沒想到他過來的時候，張大壯已經到了，由此可見，比他來的還要更早。
張大壯倒是主動和他打了個招呼，兩人除了昨天的賭約之外，也沒別的大仇。
顧澤點點頭，兩人也沒有再說其他的事情，就開始乾活了。
高一鳴這些青少年還是睡在了之前拍節目時睡的顧澤家房間，此時還躺在床上呼呼大睡呢。
一個比一個睡得香，顧澤臨走之前把他們全都叫起來了。
沒別的意思，他就是覺著年輕人早起對身體好。
雖然收獲了他們四個人極為幽怨的眼神，但那副敢怒不敢言的小模樣，讓顧澤的心情瞬間變好了。
別罵他，他就是這麼欠。
高廣作為新郎官，也不能全讓人家來幫忙，自然也過來了。
雖然是他請全村人吃飯，但要是真的不過來，好像顯得也不太合適。
好像大家聚在一起乾活都沒那麼冷了，說說笑笑，似乎還挺開心。
平時不怎麼見到的村乾部也出現了，大家都在幫忙。
昨天時間太晚了，還有三套鴨沒套完，顧澤很是熟練的將鴨皮劃破，抽出筋骨向下翻，割開骨肉相連處，抽出骨架。
剔除鴨腿和鴨翅部分的骨頭，將鴨皮肉還原，去除爪子和雞翅。
同樣的刀法處理野鴨和鴿子。
冬筍，熟火腿切成片，蔥切段，薑切塊，將焯水洗乾淨的鴿子套進野鴨體內。
火腿片，冬筍片，泡發香菇，放入鴿子和野鴨之間。
接著將這隻套了鴿子的野鴨繼續套進肥鴨的體內。
同樣的配料，放入野鴨和肥鴨之間。
鴿頭，野鴨頭和野鴨頭分三個方向露出來。
吃的人一眼就能看出來，但這道菜多多少少讓人有點不適。
共用一個身子，外麵三個頭，就跟沒有手的哪吒似的，當然也沒有哪吒那麼美觀。
這道菜極為考驗廚師的刀工剔骨時，刀刃要藏於皮下遊走，還不能破壞外皮，還不能將裡麵的肉搗爛。
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