【第3章 太特麼好吃了！】
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李知白在超市裡轉悠了差不多兩個小時，才終於把係統清單上的食材買齊。
伊比利亞黑豬梅花肉，398一斤，買了2斤。
河套雪花粉兩斤裝98塊，買了4袋。
清遠雞的雞全腿，78塊一隻，買了6隻。
長白山鬆茸，乾品398一兩。
.........
岷縣當歸、文山三七、寧夏枸杞王，零零散散又花了大幾百。
普通版食材買完，又買了點奢華版額外需要的食材。
最後推到收銀台的時候，收銀員掃完所有商品，總價八千八百二十四塊五。
這些材料預估隻能做出40份左右普通版菜品，奢華版20份左右，要是按照一天賣15份左右算，能賣個3-4天的樣子。
當然，最理想的狀態肯定不能一天隻賣十五份。
一天十五份，就算單價再高，一個月下來也賺不到十萬的房租錢。
起碼一天得賣三十份往上，他才不用擔心以後付不起房租，還能穩穩當當地賺到錢。
掏出手機掃碼的時候，李知白的心都在滴血。
八千八啊！
他全部身家就剩下兩萬塊錢，這一趟超市直接乾掉近一半。
等他把三個大號購物袋拎出超市的時候，天色都已經開始黑了。
騎共享單車沒法馱這麼多東西了，隻能咬咬牙打了個車。
沒多久，出租車就開到了江東南路，在那家與周圍環境格格不入的沙縣小吃門口停了下來。
司機透過車窗看了一眼上麵的招牌，表情有些古怪。
“小夥子，你在這開沙縣小吃啊？”
李知白悶頭搬東西“嗯”了一聲。
“有想法！”司機師傅給他豎了個大拇指，一腳油門走了。
李知白：“.......”
...........
李知白把三大袋食材拎進了後廚，係上新買的圍裙，深吸了一口氣。
神級廚藝，啟動！
他先是把奢華版所需的鮑魚、海參、鬆茸等等食材分別用溫水進行泡發。
這一整套準備工作如果讓他以前來做，光是查各種食材怎麼處理就得耗很久，可現在完全是信手拈來。
處理完奢華版需要的額外食材，他又把那兩塊伊比利亞黑豬梅花肉拿了起來，下意識地放到鼻尖聞了聞。
豬肉帶著一股極淡的榛果甜香，脂肪層呈現出漂亮的大理石花紋，白裡透粉，光是看這生肉的狀態，就能明顯看出比那些普通豬肉要好很多。
李知白抄起菜刀，刀身在磨刀棒上蹭了兩下，然後手起刀落。
篤篤篤篤篤……
刀鋒在砧板上極快地起落，梅花肉先是被片成薄片，再切成細絲，最後剁成米粒大小的肉末。
這肉末剁好之後依然是顆粒分明，每一粒都裹著一層薄薄的脂肪，看起來溫潤有光澤。
“好肉就是不一樣。”李知白忍不住感慨了一句，然後把剁好的肉末分成兩份，一份留作普通版澆頭，另一份則拌入鬆葉蟹蟹黃，留給奢華版使用。
接下來是熬蔥油，這是飄香拌麵的靈魂。
他先在灶上架了兩口鍋，一口鐵鍋，一口小銅鍋。
普通版用的是那口鐵鍋，鍋裡倒入冷榨花生油和土豬板油，比例大約是七比三。
先把油溫升到一百二十度，他先把切好的大蔥蔥白段滑進鍋裡，小火慢炸，蔥白在油裡慢慢變軟、變透明，最後蜷成金黃色的焦圈，隨著濃鬱的蔥香一陣一陣地從鍋裡飄出來就可以撈出蔥白了，然後再下紅蔥頭切的絲。
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