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"": "何大強把木托盤擱在石桌上，動作慢條斯理的，像是在自家廚房裡準備早飯。
渡邊一郎的目光死死地釘在了那隻青色的茶盞上。他的瞳孔在收縮，呼吸在放緩，幾十年的茶道修養讓他在第一眼就判斷出了那隻盞的品級。
那不是普通的青瓷。
那種釉色，那種通透感，那種溫潤而含蓄的光澤，他隻在博物館的頂級展品和古籍的文字描述中見過。但那些博物館裡的藏品全部是殘器，釉麵多少都有些瑕疵。而眼前這隻茶盞，完美得不像是這個時代應該存在的東西。
“你那個碗……”渡邊一郎的聲音不自覺地壓低了，“是什麼瓷？”
何大強沒理他。
他打開了那個牛皮紙包，把裡麵的雪魄茶粉倒進了秘色瓷茶盞裡。茶粉極其細膩，顏色比渡邊的玉露抹茶更深更翠，散發著一股清冽到骨頭裡的寒意。那不是普通茶葉的香氣，而是一種混合了高山雪線植物和靈泉礦物質的獨特氣息。
渡邊一郎聞到那股茶香的瞬間，臉色就變了。
作為裡千家第三十八代傳人，他這輩子品鑒過的名茶不下千種，但從來沒有聞到過這種香氣。那是一種極致的純淨和清冽，像是把整座雪山的氣息濃縮進了一小撮茶粉裡，連他引以為傲的極品玉露在這股香氣麵前都變得黯淡了。
何大強往盞裡注水。
他用的是一把普普通通的鐵壺，壺裡裝的是靈泉水。水溫他用手掌在壺壁上探了一下就判斷出來了，不多不少正好九十度。注水的手法跟渡邊那種刻意追求儀式感的細線注法完全不同，他就是直接往盞裡倒，但水量的控製卻精準到了毫升級別，倒到七分滿的時候手腕一收，水線乾淨利落地斷了。
然後他從袖子裡掏出了一根竹茶筅。
那根茶筅也是他自己削的，用的是後山靈竹林裡最細的竹枝，劈成了一百二十根細如發絲的竹絲，頂端略略彎曲，像一朵綻放的竹花。
“擊拂。”何大強低聲說了一個詞，然後手腕動了。
茶筅落入盞中的瞬間，渡邊一郎的眼睛就直了。
何大強的擊拂手法跟他從任何古籍或傳承中見過的都完全不同。茶筅不是簡單地左右攪動，而是以一種極其複雜的三維軌跡在茶湯中旋轉推拉。手腕的角度在不斷變化，力道在不斷調整，快的時候茶筅化成一道殘影，慢的時候又輕柔得像在撫摸水麵。
這是真正的宋代擊拂之法。
不是日本從宋代學去的那個簡化版本，而是原始的，完整的，幾乎不可能被後人複刻的原版。因為這種擊拂法對手腕的靈活度和力量控製有著變態般的要求，每一下的力道誤差不能超過零點五克，否則茶沫的密度就會不均勻。
但何大強做到了。
十幾秒後，茶盞裡的茶湯表麵發生了一件讓渡邊一郎瞳孔猛烈收縮的事情。
一層潔白如初雪般的細密茶沫，從茶湯的中心向四周均勻地擴散開來，最後覆蓋了整個盞麵。那層茶沫不是普通的泡沫，而是一種極其細膩稠密的半固態物質，用手指去碰的話會發現它有一種類似慕斯蛋糕般的彈性。
更恐怖的是，這層茶沫緊緊地“咬”在了盞壁上，不流不散，紋絲不動。
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“咬盞。”方世元突然從椅子上站了起來，聲音都在發抖，“天哪……真正的咬盞啊！”
咬盞是宋代點茶評判高下的最核心標準。茶沫越細越白，咬住盞壁越久不散，說明點茶的技術越高超。在宋代，能做到“咬盞”的茶師就已經是頂級高手了，而何大強這一盞的茶沫已經白得像新下的雪，均勻得像是用機器打出來的，死死地咬在秘色瓷的盞壁上一動不動。
渡邊一郎的嘴唇在發抖。
他引以為傲的擊拂技術，在這個穿舊棉襖的華夏農民麵前就像一個剛學走路的孩子在職業短跑選手麵前賣弄步伐。差距不是一個檔次兩個檔次的問題，而是根本不在一個維度上。
但何大強還沒完。
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