更多人知道。“
人走了，她還站在門口。孫老丈說，好好守著這個限字，它比什麼都值錢；文人說，好東西就該讓更多人知道。
兩句話擱在一處，她隱約覺得裡頭有個道理，一時又說不透。
轉身回了後廚，開始備下午的料。
下午的客人比上午多。有人是看了食評尋來的，有人聽朋友念叨過來的，還有人從東市走了半個時辰的路專程趕來。
做出來的每一碗都和上午一樣：湯濃，餅軟，蔥綠。
十碗賣完，比上午還快。收碗的時候她在圍裙上擦了擦手。十個碗，一個不剩。
不光賣完了，還帶回頭的。上午那位文人下午領來個新朋友，新朋友吃完撂下一句，明天還來。
話就是這麼傳開的。
第三天一早開門，門口已經站了三個人。
頭一個是前天說要帶朋友的，真帶來了；第二個還是從東市來的；第三個麵生，說是聽鄰居說的，鄰居又是聽作坊裡的人說的。
她請他們進去坐，一碗一碗地下。三碗出去，門口又多了兩個人。
她朝門外望了望。“今天隻剩七碗了。“
“那就等。“
“要等一個半時辰。“
“那就等一個半時辰。“
後廚裡湯滾著，餅下去，吸飽湯撈起來，澆湯撒蔥，做好一碗端一碗。上午十碗見了底，門口還站著四個沒吃上的。
她走出去。“今天的賣完了。“
“明天還有嗎？“
“明天還有十碗。“
“那明天早點來。“
“來早也沒用，得等湯吊好才能開賣。“
“湯要吊多久？“
“一個半時辰。“
“那算好時辰再來。“
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人散了，她在門口站了片刻。延福坊這條巷子比前幾天熱鬨，有人打巷口走過，特意朝鋪子望一眼；有人站在對麵鋪子門口張望；也有生麵孔看了菜單板，直接進來坐下。
這間鋪子開在巷子深處，原先隻有左近的鄰居知道；如今東市的、西市的、連城外的都尋過來了。
名聲在往外散，攔都攔不住。她忽然明白過來，鋪子和以前不一樣了。
回後廚，灶上的湯還溫著，鍋蓋縫裡冒出細細的白汽。她把手掌覆在鍋蓋上，一層溫熱透過掌心。
穿青灰布衣的人還沒找到，還在哪個角落打聽她的事。
可這會兒後廚裡坐滿了等麵的客人，鍋裡是她自己吊的湯，手上是她自己調的味。她不怕了。這個味道，別人做不出來。
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