都是她正好缺的。
“這人的嘴是租來的，舍不得用。”
她嘟囔了一句，拎著花椒回了鋪子。
下午那陣忙過去之後，杏娘被一個消息堵住了。
豬肉漲價了。
不是漲了一兩文那種，是直接翻了一倍。
賣肉的屠戶老周歎了口氣。這幾天城外的豬販子沒進城，貨源斷了，剩下的豬肉都在搶，價格自然水漲船高。
杏娘站在老周的攤子前，聽他說完，已經在心裡飛快地盤算。
餛飩賣兩文錢一碗，豬肉餡的成本占了將近一半。
要是肉價翻倍，她要麼跟著漲價。但她才剛開業幾天，客人還沒站穩，漲價等於趕客。
要麼換餡。但素餛飩誰吃？
要麼硬扛。但扛不了幾天就得虧本。
老周看她不吭聲，捏了捏手上的煙杆，有點不好意思地說。“沈娘子，不是我老周不厚道，實在是大夥兒都這個價。你要是嫌貴，要不先少進點？等過幾天貨源恢複了再正常賣。”
杏娘沒為難他，按新價買了兩斤肉，比平時少了一半的量，提著回了常樂坊。
她邊走邊想，光靠餛飩一條腿走路不行。
得趕緊想個替代方案。不需要精貴食材、普通人家吃得起、還能做出滋味的東西。
前世那些店的後廚在記憶裡冒了出來。涼皮、拌麵、湯餅、素菜羹……
可是她現在一沒有幫手、二沒有餘錢、三連口好鍋都沒有。
走進常樂坊的時候，她看見茶攤的孫老丈正往碗裡撒一把芝麻。
那芝麻落在褐色的茶湯上，浮了薄薄一層油花。
杏娘步子頓了一下。
芝麻。芝麻醬。
這東西前世她店裡用來做涼皮、拌麵、芝麻燒餅，成本低，香味足，一碗下去頂飽又解饞。
而且芝麻不需要豬肉。這意味著不管肉價怎麼漲，芝麻醬的價格都不會被牽連。
她快步走回鋪子，放下豬肉，洗了手，站在灶台前把這個想法過了一遍。
芝麻醬不難做，芝麻炒香了磨碎就行。雖然她現在沒有石磨，但搗臼總有辦法。
走到鋪子門口的時候，她停了一步，抬頭掃了一眼牌匾上“食味居“三個字。
這才第三天啊。她對自己說。
然後她把那兩斤肉拎進了後廚，開始盤算這兩斤肉能撐幾天。
傍晚趙三娘過來串門的時候，看杏娘正對著一小盆肉餡發呆，問了一句怎麼了。
杏娘沒瞞她，把豬肉漲價的事說了。
趙三娘一聽，一拍大腿。“這不巧了嗎！我娘家弟弟在北市跑貨，認識好幾個城外進城的屠戶。明兒個我讓他給你牽個線，價格保管比老周那便宜。”
杏娘頓了一下。“這……方便嗎？”
“有啥不方便的，一句話的事兒。“趙三娘擺擺手，“你一個姑娘家剛開張，總不能讓人把脖子掐住。”
杏娘還沒來得及道謝，那邊打鐵的聲音停了。
孟叔不知道什麼時候已經站在了兩家鋪子之間的巷口，手裡拎著一把新打的菜刀。比之前給杏娘那把更小一號，看著更趁手。
“這把給你。“他把刀遞過來，“肉厚了切不動，用這把。”
杏娘接過來看了看，刃口開得又薄又利，刀柄上纏了一圈細麻繩，防滑的。
“孟叔，這——”
“舊的拿過來，我重開一遍刃，能切菜也能切肉。”
他說完也不等她回應，轉身回了鐵匠鋪。打鐵聲又當當當地響起來了。
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趙三娘在旁邊笑了。“你看看，你這才來了幾天，整條街都在為你忙活。”
杏娘低頭看著手裡那兩把刀。一把新打的、一把待磨的。和趙三娘剛才那番話一起堵在嗓子眼裡，好一會兒才說出來。
“那我就……好好做生意吧。”
趙三娘拍了拍她的肩膀，說這就對了。
然後扭著腰回了自己的布莊，臨走時撂下一句。“明兒個我讓你舅把那屠戶的地址送來。”
夜深了。
常樂坊的打鐵聲歇了，街對麵的布莊也上了門板。
整個坊裡隻剩下遠處偶爾幾聲狗叫和風穿過巷子的呼呼聲。
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