你。”
杏娘笑了一下，把剩下的胡餅塞進嘴裡，拍了拍手上的碎屑。
“人家做得確實不錯。麵寬，有嚼勁，醬裡放了肉丁和香菇，舍得下料。西市那邊人來人往，翻台快，一天走的量不小。”
她頓了頓，又說：“但也就這樣了。”
趙三娘眼睛亮了：“怎麼說？”
“那種麵吃個新鮮可以，天天吃受不了。醬太鹹，麵太寬不容易入味，涼了就硬。“杏娘把手在圍裙上擦了擦，“而且西市做的是過路客的生意，今天來的明天不來了。咱們常樂坊做的是街坊，街坊認的是味道穩。”
趙三娘聽完，嗯了一聲，沒再追問。
她把籃子裡的胡餅全拿出來，碼在案板上，拍了拍手。
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“行，你心裡有數就行。”
她走到門口，回頭又說了一句：“對了，我聽說那家麵館的老板不是長安人。”
杏娘抬起頭。
“聽說是從關東那邊過來的，帶了幾個徒弟，在長安租了個鋪麵就開始乾了。也不知道能撐多久。”
趙三娘說完就走了，門簾在她身後晃了晃。
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