人類從學會用火的那一天起，就開始了對化學能的利用。人們燒柴、饒煤用來做飯、取暖，正是通過燃燒將化學能轉變成了熱量。以後的應用就更加廣泛了。
公元637年.希臘人曾用“化學火”戰勝了入侵之敵。當時，阿拉伯帝國一支龐大的艦隊開到了希臘拜占廷王朝的首都君士坦丁堡(即今土爾其共和國的伊斯坦布爾市)。君士坦丁堡是地處歐亞交通要衝的海港城市，可在當時卻隻有幾隻破舊的戰船，要靠它們來迎戰強大的阿拉伯艦隊，簡直是以卵擊石。麵對強敵侵犯，舉國上下一片恐慌。國王和大臣們一籌莫展，最後決定張榜招賢。一名叫科蘭涅科斯的人勇敢地托了榜。此人是一名建築師，喜歡在業餘時間研究煉丹術。儘管丹沒有煉出來.卻發明了退敵的好辦法。他通過當眾表演，使國王相信了他的方法是完全可以取勝的，他的建議被采納了。
阿拉伯艦隊開始進攻了，君士坦丁堡的幾隻破戰船編隊迎戰。隻見它們鼓起風帆，快速挺進，毫無畏懼地向敵艦衝去。正當阿拉伯艦隊的指揮官不知所措的時候，希臘戰船已衝到麵前並拋過來許多東西，待阿拉伯人明白過來的時候，他們的艦隊已處在熊熊烈火的包圍之中了！結果，希臘人大獲全勝，阿拉伯帝國艦隊幾乎全軍覆沒!幸存下來的水兵膽戰心驚地形容這場大火：“希臘人準是收服了閃電，並用閃電製成了魔火。這火到處都著，撲都撲不滅，連大海也被燒著了呢。”後來.人們就把這種火攻武器稱為“希臘火”。
希睛人一直嚴格保守著“希臘火”的秘密。過了許多年人們才發現：它原來是由生石灰、硫磺、鬆香和石油等物質組成的。生石灰遇水產生熱量：
CaO+H20==== Ca(OH)2+熱量
熱量使石油蒸氣燃燒，然後又帶著硫磺和鬆香等一起在甲板和水而上燃燒。這些化學反應同時放出大量的熱，形成一片一片火海。隻可惜這些成分中不含硝石，所以隻會燃燒不會爆炸，否則它的威力就會更大。以後，我們中國人發明的黑火藥逐漸取代了“希臘火”。這個故事告訴我們，化學反應所伴隨的熱效應如果加以利用，將會是一種用之不竭的能源。
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人類在認識自然、改造自然的過程中，很早就與火打交道了，然而人類對火的本質的認識卻經過了漫長的時間。對燃燒問題的研究是從18世紀開始的，從提出燃素說到確立“能量守恒定律”經曆了近兩個世紀，人類的認識也經曆了從現象到本質的發展過程。人們從“火”認識到“熱”，用“熱”來改變自己的生活。遠古時，人們就用“熱”煮熟食品。後來，人們進一步了解了“熱”，發明了蒸汽機，使人類如虎添翼。現在，人們利用“火”與“熱”做飯、取暖、煉鋼、冶鐵、開動各種交通工具。那麼，這神通廣大的“熱”是什麼呢?原來，它是能量的一種形式，叫熱能。
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