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蘇芙楹試著叫醒幾個小家夥，但看他們困的睜不開眼的樣子，又有些心軟。
“算了，還是幾個幼崽呢，貪睡也正常。”
蘇芙楹這麼想著，自己輕手輕腳的起床洗漱，儘量不打擾到他們。
今天早上的食材已經送到了，蘇芙楹挑出一些雞蛋，豬蹄和鳳爪，準備按照昨天設想的計劃，做一部分熟食鹵味放在店裡，看看賣的好不好。
茶葉蛋作為雞蛋最經典的吃法之一，在現代一直是蘇芙楹最愛的早餐單品。
要想把茶葉蛋做的好吃，需要先鹵再泡，泡的越久蛋就越入味，所以最先做茶葉蛋可以讓它泡的久一些。
先把雞蛋洗淨下鍋，冷水煮開後轉小火煮十分鐘，撈出來過遍涼水，用勺子輕輕敲裂蛋殼，讓裂紋布滿整個蛋麵。
這樣不僅方便入味，還能在蛋青上留下碎冰一樣的裂紋。
敲好的雞蛋放進提前準備好的鹵汁裡再次大火煮開，關火浸泡。
鹵汁裡除了常見的八角、桂皮、香葉、花椒、乾辣椒等香料，還有紅茶和一小撮冰糖用來提鮮的白糖。
鹵汁＂咕嘟咕嘟＂的冒著泡，香味兒勾來了五隻饞蟲。
焱宸的小鼻子劇烈的聳動著：
【好香，這又是什麼味道？】
白硯行的肚子“咕嚕”一聲：
【應該是芙芙又做什麼新的好吃的了？】
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“哎呀，你們幾個醒了？快來，今天早上有甜甜的紅薯粥和醬香餅～”
醬香餅是蘇芙楹的拿手好菜，醬香濃鬱，色澤紅潤，一口下去又酥又脆，趁熱吃更是停不下來。
醬香餅的靈魂其實在於醬料。
先用黃豆醬，豆瓣醬各一半，加入生抽、老抽、蠔油和五香粉調味，最後是一點用來提鮮的番茄醬和豆瓣醬，加上澱粉和水攪勻備用。
蒜蓉，洋蔥碎，牛肉末翻炒出香味，加入剛剛調好的醬料，熬煮的鮮亮濃稠，就可以出鍋備用了。
烙的金黃酥脆，層層起皮的薄餅，刷上醬料，撒上蔥花，切成小塊，趁熱吃，根本停不下來！
她曾經開過美食分享會，這個醬香餅不僅方便攜帶還色香味俱全，深受大家喜愛。
“哎？美食分享會？”
蘇芙楹望著正在狼吞虎咽的幾隻小家夥，突然有了新點子。
要是能開一個類似於江湖上武林大會的“美食品鑒會”，屆時廣發征集函，請各族有名的廚師前來齊聚一堂，互相比拚切磋，再設置一個類似“武林盟主”的稱號和彩頭……
到時候就算人外有人，天外有天，她沒能能奪冠，但至少也是主辦方，這街頭巷尾的一議論，一定能打開知名度。
隻是這個想法現在還不太好實現，她的“黃泉食肆”才開了沒幾天，還是個徹頭徹尾的新店，沒名氣也沒財力，怕是辦不起像樣的“廚神爭霸賽”。
但想法是好的，朝著這個方向慢慢努力吧。
蘇芙楹這麼想著，將洗乾淨的豬蹄丟進冷水鍋，加入蔥段，薑片和白酒，開大火煮開，再轉小火輕輕燜一會兒，把血沫和腥味雜質一起逼出。
撈出來洗乾淨，瀝乾水分，起鍋燒油，黃冰糖炒出焦糖色。
除了常見的花椒八角桂皮香葉，還有一點草果和白芷，以及一把酸甜開胃，風味十足的九製話梅。
話梅燉豬蹄算是一道非常經典的小孩菜。
豬蹄燉的軟爛入味，一抿就脫骨。
話梅的風味不僅是簡單的酸甜，還有一股獨特的清香，不僅豬肉好吃，鹵汁拌飯也是絕。
用鹵汁和豬蹄做澆頭，配一些清炒土豆絲，西藍花之類的配菜，就是一碗熱氣騰騰的話梅豬腳飯。
前世她做美食博主的時候就分享過一期做話梅豬蹄的教程。
當時評論區就有很多媽媽反饋，說孩子很喜歡這種做法，吃飯格外積極，還對此念念不忘。
希望這裡的食客也會喜歡吧。
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