【第14章 伶俐】
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蔣嬤嬤瞧著盤裡的餅，咽了口唾沫。
這炊餅先蒸後烘，在鍋內小火烘焦，兩麵金黃起了薄酥。
裡頭夾著剁碎的醬肉，肉汁浸透了炊餅泛著一圈汁水，邊上露出幾點油亮蒜葉。
她在汴梁時，最好夾肉燒餅。
隻是隨著姑娘嫁到南邊，北麵的吃食用的少了。
南邊以稻米為主，多以新鮮魚米為主，羹湯者多。
小麥種植並不多，產量也少，販運過來的麥粉，價格也比稻米貴。
府上不至於吃不起這些麵食，可範家一家老小均是南方人，大娘子秉著入鄉隨俗，也不常單開灶食。
如今搬到這陳州可算又回了北麵，吃食上也能多鬆些口味。
這炊餅夾肉雖不如燒餅那般勁道，瞧著卻著實不錯。
蔡娘子進了屋，見蔣嬤嬤沒動筷子，忙將兩盤菜碟擺上，尋了個酒盞滿了一杯遞與她吃，“媽媽快趁熱吃，也嘗嘗我的手藝。 ”
蔣嬤嬤聞言也不再推脫，退了鞋，盤腿上炕用起飯來。
同想象中一般無二，這烘烤後的炊餅外酥裡軟，竟不輸外邊的夾肉燒餅，裡頭的鹵豬頭肉佐著蒜葉又香又軟，一連幾口下去，牙縫都不塞，實屬味好。
蔡娘子見人吃的香，心裡踏實兩分。
她知曉蔣嬤嬤是汴京來的，喜這些麵食，好在她在灶房上待的久。
盧管事是大娘子打北麵帶來的灶娘陪房，隔三差五便要製些麵條、餅饃。
她常幫著揉麵，擀麵，時間一長，手藝也不比盧管事差。
蔡娘子從翁罐裡翻出一碟酥皮黃豆給她佐酒，又從鍋裡盛了一碗熱騰騰的餺飥端上桌，笑道：“您嘗嘗味對不對？”
蔣嬤嬤已吃下半個餅子，聞言有些訝異，“你竟還會製這些？”
蔡娘子順道在小幾對麵坐下，笑道：“我跟在盧管事底下也好些年了，留心些便會上些。”
蔡娘子早年還沒被家裡典身出來，五六歲就喜在灶房盤活吃食。
她性子直爽潑辣，說話嗓門不小。
被範家買了進府，就被灶房的管事挑了去。
灶房的活累，同她一道進去的小丫頭子各個夜裡抹眼淚，她自小苦慣了，不覺著什麼。
別人熬油似得，過了幾年四處尋出路，她倒習慣了。
送走前頭管事的娘子們，自己倒也熬成二等灶娘了。
這餺飥做法很簡單，把麵粉加水攪成稠糊，用筷子夾著撥進沸湯裡，煮到麵疙瘩浮起來，再添些菘菜、鹹菜、豆腐丁，滴幾滴香油，暖胃又果腹。
若是時間夠些，便揉了麵，擀成薄麵片味能更好。
蔣嬤嬤喝了兩口，覺得不錯，麵上有了些笑意，“你倒是個勤快能乾的，一炷香的時辰倒是置了一桌好飯食來招待我這個老婆子。”
“今日實在是匆忙，家裡也沒甚好物，得虧媽媽不嫌，下回等你歇下的日子，我在好好置上一桌菜來賠您。”蔡娘子說著好話，又給人添了盞酒水。
蔣嬤嬤推了盞，搖頭道：“下午在娘子屋裡當差，可不敢多飲。”
蔡娘子見了，忙停手，又夾了一塊雞胸脯肉放進她碗裡，“我糊塗了，見著媽媽隻想表孝心，忘了您下午還要當值，再吃塊肉。”
蔣嬤嬤覷了眼外間，視線又落回蔡娘子身上，“今兒既吃了你家茶飯，有些話也就不藏著掖著了。”
蔡娘子聞言，放下手裡的筷子，正襟危坐起來，“媽媽有話提點，還請說。”
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“我曉得你滿心是為了你家姐兒謀個好差，偏今兒誤了時辰，沒能進院裡。”
蔣嬤嬤說話語調極慢，麵上也無表情。
蔡娘子聽著，後背有些發虛。
想來是這東拚西湊的吃食沒能讓人滿意。
左右一思量，兩手攏進袖裡，從腕上拔出個扁銀鐲子，雙手推到對方手邊。
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