邢金水最先吃的，是自己孫子的菜。
左宗棠雞的雞肉外皮酥脆，內部的肉質則鮮嫩多汁，醬汁的味道濃鬱醇厚，鹹甜酸的比例調配得恰到好處。
蔥燒海參配梅花肉，海參軟糯彈牙，入口滑潤，沒有絲毫腥氣，隻餘海洋食材特有的鮮美；梅花肉的肉質肥瘦相間，瘦肉細嫩不柴，肥肉部分經煎炒或燜煮後化為油脂，浸潤在肉的肌理裡，咬開時能嘗到肉香的濃鬱，還帶著一絲焦香的風味。
至於開水白菜，清湯的鮮與白菜的甜完美交融，口感清爽雅緻，鹹鮮適度。沒有濃鬱醬料的掩蓋，每一口都是食材本味的極緻呈現 -- 清湯的醇、白菜的甜，相輔相成，清淡卻不單調，醇厚卻不厚重。
可以說，這三道菜做出了他應該有的水平。
也不枉費他花重金讓人購置的食材了。
就憑著這三道菜，已經可以打敗國內百分之九十九的廚師了。
剩下的百分之一，還得讓他慢慢來。
不過今天麼，先打敗呂耕耘的這個小徒弟再說。
別以為他不知道，呂耕耘每年辦壽的目的。
一個是為了繼續之前的人脈關係，一個也是考校徒弟們最近一年的成長。
前一天比賽，誰贏了誰辦。
但是都幾十年了，這個小徒弟一直都沒辦過一次，這手藝還需要說嗎？
就今天那幾道菜，好吃是好吃，但是違和感太嚴重了。
他覺得大概就是卓一維在做菜的過程中幫了忙。
看著自己爺爺點頭，邢磊臉上的笑容逐漸擴大。
他彷彿已經看到了未來自己打敗了嚴自強，呂老頭在自己爺爺麵前承認自己技不如人，大家又對他交口稱讚的一幕了。
而這邊，吃完了孫子的菜，他又開始品嘗嚴自強的。
第一道菜是鬆鼠鱖魚。
其實鬆鼠鱖魚這道菜算是蘇幫菜裡的經典菜式。
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會做的人有很多，但是真的能把這一道菜做到極緻的人並不多。
他恰好就認識那麼一兩個。
他夾起魚肉嘗了一口，外皮蓬鬆酥脆，內裡魚肉細嫩多汁，毫無柴感，鮮味十足。而且鮮味之餘，還透露著一點點的清甜味道。
這是魚肉的問題？
還是他處理的問題？
邢金水蹙了蹙眉頭，又嘗了一口。
這一次魚肉特意裹了外麵的一層醬汁。
芡汁裹滿魚身，入口順滑不粘膩，甜味柔和不齁，酸味清爽解膩，鹹鮮則襯出魚肉的本味，沒有單一酸甜的寡淡感。
好吃，相當好吃。
就是和他那幾位會做鬆鼠鱖魚的老友相比，也不至於太遜色。
邢金水的心不由自主往下沉了沉。
他又走向了那一道雞豆花。
雞豆花可是一道清鮮雅緻、精工細作的功夫菜，是“吃雞不見雞”的典範。
他拿勺子舀了一勺，嘗了一口。入口細嫩如豆花，滑潤似瓊脂，幾乎沒有纖維感，輕輕一抿就化開了。
有雞肉的清鮮感卻沒有雞胸脯肉的柴感，回味也是清湯和雞肉的鮮甜。
這，究竟是怎麼做到的？
真的是他的廚藝嗎？
邢金水的眉頭已經狠狠皺了起來。
第三道菜，這一次邢金水的心裏麵已經生不起任何輕視之意了。
他不信，老呂就這麼走運。
每一個徒弟都這麼牛逼？！
不，不可能！
他之前明明已經調查過的，更是去嚴自強待著的酒樓嘗了嘗味道。
根本不可能做到這樣子。
而且，之前的割裂感覺依舊存在，但幾乎微乎其微。
在這樣大的震驚下，邢金水根本沒來得及仔細品味，仔細琢磨。
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他把目光放在了最後一道菜上。
開水白菜。
和自己孫子做的一樣的菜，用的一樣的高湯。
他懷著僥倖的心理，嘗了一口。
然後緩緩閉上了眼睛。
因為邢金水之前吃東西的時候，一直背對著邢磊。
所以邢磊根本沒看清自己爺爺的表情。
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