陣,把一身的疲勞驅趕得無影無蹤。老牛也來了,它們和主人一起踏著暮歸的小路,不緊不慢的。暮色降臨,村裡升起嫋嫋炊煙,混合著濃濃的米飯菜香;接著便是此起彼落的呼喚家人回家吃飯的聲音,如那小路一樣,綿綿長長,悠悠蕩蕩,蘊涵著釅釅的人間溫情。
但家鄉的小路,不曾被人介意,卻有著莫名的引力,令人神往,讓人每每流連不已。每當我在都市車潮人流滾滾紅塵中感到身心疲憊時,總愛回到家鄉,漫步小路,敞開胸襟,任憑那山風習習吹拂;望著那藍藍的天,碧碧的水,望著那潮潤潤的泥土,綠生生的小草,鬱鬱蔥蔥的山林,呼吸著山裡的新鮮空氣,燥熱的心一下得到了洗滌和浸潤。漸漸地,心緒平靜下來。感到靈魂淨化了,眉眼清亮了,全身輕鬆了。覺得人世間萬事萬物皆身外之物,都無足輕重,重要的是生命不可或缺的陽光、新鮮空氣和一泓常流的清水。
我深深摯愛家鄉的小路,不僅因為它的淳樸,不僅因為它的恬美和溫馨,也不僅因為它與世無爭、不曾被人介意,更是因為它常常喚醒我困惑的心靈。離開家鄉幾十年來,世事滄桑,兒時如夢,但那條小路卻一如既往地在我心頭延伸,默默地給我以慰藉、希望、勇氣和力量。誠如我的親人一樣,它是我永難割舍的牽掛。今生無論我走到哪裡,也都是家鄉小路的一粒石子。
感悟
故鄉不是一個抽象的名詞,而是由許多的人、景物和故事構成的,是融彙了許多內容的情感和記憶。故鄉的小路,就像戀歌一曲,唱著淳樸的鄉音,它引發“我”記憶的複蘇。文章以“路”為線索,抒發了作者對故鄉永遠的思念和牽掛。語言質樸、自然,越是能見出作者對故鄉的至情至愛。更重要的是小路能喚醒作者困惑的心靈,能夠使燥熱的心得到洗滌和浸潤。在某種意義上,小路成為作者的精神慰藉和心靈雞湯。“今生無論我走到哪裡,也都是家鄉小路的一粒石子。”道出了作者對小路的無限眷戀。小路依依,情也依依。
鹹菜慈姑湯
汪曾祺
一到下雪天,我們家就喝鹹菜湯,不知是什麼道理。是因為雪天買不到青菜?那也不見得。除非大雪三日,賣菜的出不了門,否則他們總還會上市賣菜的。這大概隻是一種習慣。一早起來,看見飄雪花了,我這就知道:今天中午是鹹菜湯!
鹹菜是青菜醃的。我們那裡過去不種白菜,偶有賣的,叫做“黃芽菜”,是外地運去的,很名貴。一盤黃芽菜炒肉絲,是上等菜。平常吃的,都是青菜,青菜似油菜,但高大得多。入秋,醃菜,這時青菜正肥。把青菜成擔地買來,洗淨,晾去水汽,下缸。一層菜,一層鹽,碼實,即成。隨吃隨取,可以一直吃到第二年春天。
醃了四五天的新鹹菜很好吃,不鹹,細、嫩、脆、甜,難比擬。
鹹菜湯是鹹菜切碎了煮成的。到了下雪的天氣,鹹菜已經醃得很鹹了,而且已經發酸。鹹菜湯的顏色是暗綠的。沒有吃慣的人,是不容易引起食欲的。
鹹菜湯裡有時加了慈姑片,那就是鹹菜慈姑湯。或者叫慈姑鹹菜湯,都可以。
我小時候對慈姑實在沒有好感。這東西有一種苦味。民國二十年,我們家鄉鬨大水,各種作物減產,隻有慈姑卻豐收。那一年我吃了很多慈姑,而且是不去慈姑的嘴子的,真難吃。
我十九歲離鄉,輾轉漂流,三四十年沒有吃到慈姑,並不想。
前好幾年,春節後數日,我到沈從文老師家去拜年,他留我吃飯,師母張兆和炒了一盤慈姑肉片。沈先生吃了兩片慈姑,說:“這個好!‘格’比土豆高。”我承認他這話。吃菜講究“格”的高低,這種語言正是沈老師的語言。他是對什麼事物都講“格”的,包括對於慈姑、土豆。
因為久違,我對慈姑有了感情。前幾年,北京的菜市場在春節前後有賣慈姑的。我見到,必要買一點回來加肉炒了。家裡人都不怎麼愛吃。所有的慈姑,都由我一個人“包圓兒”了。
北方人不識慈姑。我買慈姑,總要有人問我“這是什麼?”——“慈姑。”——“慈姑是什麼?”這可不好回答。
北京的慈姑賣得很貴,價錢和“洞子貨”(溫室所產)的西紅柿、野雞脖、韭菜差不多。
我很想喝一碗鹹菜慈姑湯。
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悟感
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