起來繼續看數據。張曦給他打了兩個電話，他都讓廠裡的接線員轉告“在忙”。
七十二小時之後他手裡有了一遝紙。每一頁都寫滿了數字，有些數字被他圈出來，旁邊打了叉。最後一頁是一張表，他自己畫的，橫軸是時間，縱軸是效價。曲線畫出來，鋸齒形的，忽高忽低，像心跳驟停的病人。
他把表釘在車間公告板上。全廠的技術員和技師傅都圍過來。
趙極指著曲線說。
“這是三號罐。前二十個小時效價正常。二十小時的時候溫度升到三十八度，效價開始往下掉。二十小時到三十小時之間掉了百分之四十。這是糖濃度曲線。你們看，投料的時候糖濃度衝到十以上，菌體滲透壓失衡。後麵糖濃度掉到一以下，菌體餓著。”
丁師傅站在旁邊。他看了一會兒，喉結上下動了一下。
“那我們溫度控製住，糖分幾次加，能拉回來？”
“能。但不止這兩處。”
趙極翻開記錄本，一頁頁地指。
“你們滅菌之後不調pH。培養基偏堿，菌種前期適應時間拉長。消泡劑加得太早，影響氧氣傳遞。移種時間全憑經驗，有的罐子菌種太老，有的太嫩。通氣管路壓力不穩定，溶氧忽高忽低。放罐時間靠聞味道——味道對了效價可能已經掉了一半。”
他一邊說一邊在黑板上寫。每寫一條他畫一個序號。寫完的時候黑板上有七個序號，從一寫到七。
七個致命缺陷。
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車間裡沒人說話。蒸汽管道呲呲冒氣的聲音忽然顯得很響。有個年輕技術員低頭在算，算了一會兒抬頭問，趙院長，這七個都改過來能提到多少。
“八千以上。”
趙極說。他把粉筆放到黑板槽裡，轉過身來。手上全是粉筆灰。
“不改設備。改操作。溫度控在二十四度，補糖改流加，滅菌後調pH到六點八，消泡劑延時六個小時加，移種時間看效價不看表，通氣壓力恒定，放罐時間用顯微鏡和效價測定共同決定。七個，一個都不能少。”
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