第56章 慢走不送外麵看熱鬧的人，看從小轎車上搬了麼多東西，全都跟著進屋看人鬧。
一下子進來這麼多人，蘇娜英緊張的不行，生怕櫃檯裡的錢被偷了。
張曉茹趕緊維持秩序，生怕碰壞了店裡東西。這大過年的，碎個盤子都算不吉利。
“好，這頓飯我做了。不過我做飯的加工費可不便宜，全當還了李夫人的人情。”高大山說話有點不太客氣。
鮑兆龍滿不在乎，“一碼歸一碼，禮物是奶奶送的，跟我沒關係。一頓飯我還是吃得起來。”
說完，旁邊的美女從包裡，拿出幾張百元港幣放在桌上。
鮑兆龍挑釁的看著高大山。意思是這麼多錢，你敢接嗎？
送上門的錢，高大山不可能外推。你裝你你的，我收我的，吃完飯以後再也不見。
高大山拿起錢，放進兜裡，臉不紅心不跳。
又從箱子裡拿出紅酒、酒杯，全是外國字，一句都看不懂。“我先把紅酒醒上，第一道菜上來的時候，口感正好。
不過這頓飯的時間有點長，小鮑先生多點耐心。”
“小意思，今天就是來吃飯的，你安排。”
高大山擠過人群，把包和錢遞給媳婦，“媳婦這可是外國貨，非常貴，趕緊收起來。”
蘇娜英小心的接過盒子，“我看包裝盒上全是外國字，就覺得挺貴，沒敢要。人家都送禮了，吃飯咋還收人這麼多錢呢？”心裡還是好奇，湊到他耳邊小聲問，“有多貴？”
“我也不知道，盤咱們店應該是夠了。”
蘇娜英瞪大眼睛，不可思議的看著高大山，不就是一個好看包嗎？怎麼比金子都值錢？
“我的老天爺，趕緊回給人家吧。還有這五百港幣，吃頓飯用不了這麼多錢。”
“嘖，這我得批評你了，人家送的，不要白不要，有便宜不佔王八蛋。他是點菜，這個四九城找不出第二個會做的，給一千我都嫌少。”
“這得欠多大的人情啊，他不會讓你殺人放火去吧？”
“你男人的手藝可值錢了，以後你就會知道了。”說完在媳婦的額頭親了一下。
蘇娜英還在震驚中，完全忘了兩人親密的舉動，心裡隻想把手裡的盒子看好了，現在就算地震，她都要抱著盒子跑。
高大山換好衣服，進入玻璃內間，開始處理是食材。
看熱鬧的人，都擠在內間門口，天然隔開內外。
蘇娜英和張曉茹站在外間幹著急。做生意講究開門迎客，雖然都是看熱鬧的，也不能把人趕出去，更何況關乎到小店名聲。
高大山站在廚房裡一點壓力都沒有。
四道菜，技法、火候、食用邏輯完全不同。
鮑魚扒菜膽，難點的就是鮑魚。幹鮑要經過浸、焗、煲、燜、收汁整套發製，最忌會快速泡發。鮑魚不能過火，肉質要糯而不爛，咬開有彈性、自帶溏心最好。
高大山檢查過鮑魚，前麵的步驟都已經完成了，而且是專業的大廚處理的。
顯然這個戰書，準備了好幾天。
剩下的還需要燜鮑，依靠老雞、火腿、豬瘦肉熬的頂湯煨入底味，少鹽，突出鮑魚的香氣。
扒是粵菜特有技法。菜膽墊底碼齊，鮑魚擺在上方。用煨鮑的原湯勾薄芡，芡汁要亮而不稠、能掛在食材表麵但不淤積，淋少量熟雞油增香。
豉油雞，首選清遠雞，凈重兩斤最佳。
豉油湯是這道菜的靈魂。用浸燜法，豉油湯微沸狀態下入雞，反覆提雞吊水，冷熱交替，雞皮收緊不破。
浸夠時間後關火燜浸。
法式焗蝸牛沒什麼難度，調好黃油蒜蓉香草醬，用高溫短焗，黃油沸騰微微起泡就算好了。
獲取最新章節更新，請訪問𝑜𝑜𝑝.𝑡𝑤
西冷牛扒就更簡單了。三公分厚，五分熟口感最佳。鐵闆燒到高溫，先煎脂肪邊逼出油，再煎兩麵。最後放黃油、大蒜、百裡香澆淋。
出菜前，靜置三到五分鐘肉汁就行。
設置
繁體簡體
前麵的幾道菜口感略重，牛扒隻需配海鹽、胡椒就行了。
。道說多麼這有能還過想沒從，了行就吃好淨乾要隻菜飯，裡知認的她在。著看邊旁在站地獃獃能隻，會不都的他其，雞殺忙幫能了除花銀樸
。急著媽爸他替真，題問點有少多袋腦？嗎費工加是就不這。西東備準備準己自還，錢多麼這了給，的想麼怎道知不袋腦人的來城港
。亂不點一，菜道三做時同山大高
。好醒時同酒紅，時小個一好剛間時，桌上端菜道一第
”。用慢請位二，牛蝸焗式法“，來回間瞬覺感的店酒級星五世前，酒紅好倒人兩給，笑一微微山大高
。醜出山大高著等，當郎兒弔還始開一龍兆鮑
。有都餐西中，在就難。難不都說來廚大門專於對，菜道那做單，菜個四的點他
。病毛出挑能都他，點一晚怕哪，樣一不全完序順菜出、候火、間時的理處
。了淺膚己自到識意才他，亂不點一山大高，察觀璃玻過通
。了廚大上得算，看現表的亂不而忙山大高從。吃好不好道知隻，何如夫功師廚不看龍兆鮑
。酒紅口一了喝又後隨，情錶何任出不看上臉。口幾了嚼，肉牛蝸塊一起叉，叉刀起拿，領衣在掖巾方把龍兆鮑
。味滋麼什道知不都，肉小塊幾有隻裡子盤到看都們他，水口口一了吞的覺自不人的鬧熱看
。論議聲小耳接頭交始開
”。味啥道知不也？吃少多有能口一這就“
”？嗎餐西是這說聽明？啥懂你“
”。黑真，黑？幣港百幾好就意玩點這就，啊爺天老的我“
”。菜道二第待期，錯不算還“，稍嘴著吊，靠依後向，角唇擦擦才這，圈一了轉裡腔口的龍兆鮑在水酒
。樣一的做店酒島半城港跟道味，認承裡心，說不上嘴他
。鍋了開炸刻立的鬧熱看
，沒到聽“
