慎，在營銷策略上按香港的實際情況作也快速的變化。
首先，家鄉雞店進行了市場細分，明確了目標市場。新的家鄉雞店和舊的不同，現在它是一家高級“食堂”快餐廳，介於鋪著白布的高級餐廳與自助快餐店之間。顧客對象介於16至39歲之間，主要是年輕的一群，包括寫字樓職員和年輕的行政人員。
其次，在食品項目上，家鄉雞麵目全新。品種上，以雞為主，有雞件、雞組合裝、雜項、甜品和飲口。雜項食品包括多數原料和雞都從美國進口。食品是新鮮烹製的，炸雞若在45分鐘仍未售出便不會再焦，保證向消費者提供新鮮的雞件。
在價格上，公司將家鄉雞以較高的溢價出售，而其他雜項商品如薯條、沙律和玉米等以較低的競爭價格出售。這是因為，如果家鄉雞價格太低，香港人會把它看成是一種低檔快餐食品。而其它雜項食品以低價格出售，則是因為家鄉雞店周圍有許多出售同類食品的快餐店與之競爭，降低雜項食品價格，在價格上取得競爭的優勢。
在廣告上，家鄉雞把1973年的廣告口號“好味到舔手指”改為“甘香鮮美好口味”。在地鐵車站和報紙、雜誌上都能看到新的廣告詞。很明顯，新的廣告詞已帶有濃厚的港味，而得到了顧客的厚愛。
家鄉雞店第二次在香港登陸時，公司認為主攻方向是調整市場策略，來適應顧客心理上的需求。因而廣告並不作為主攻方向。如：佐敦道分店開業時頗為低調，隻在店外拉了橫額和豎了一塊廣告牌。宣傳方麵也是采取低調的手法，隻集中在店內和店外周圍推廣，廣告宣傳亦於開業數月後停止了。
家鄉雞店重新開業後數月，公司對顧客進行了十分詳細地調查。調查者選擇了知道有肯德基家鄉雞店的人為調查對象，詢問他們對家鄉雞印象，以及肯德基與其它快餐店相比，有哪些方麵需要改進。
64％嘗試過家鄉雞的被訪問者認為菜式的選擇有限，21％的人認為食品價錢太貴，其它則覺得店鋪位置不方便，大多數92％的被訪問者都知道香港以前有過家鄉雞店。但同時也有71％的人表示將會在日後再次光顧家鄉雞店。
公司的營銷人員對此次調查作出的結論是1973年公司在香港的失敗仍然嚴重影響著消費者對家鄉雞的看法，但隨著時間的流逝以及家鄉雞影響的擴大，顧客改變了他們的看法。
家鄉雞連鎖店針對調查結果，對營銷策略又進行了一些改變，如增開新店時，力求開設在繁華的街道上，流量較大的地方，以方便顧客，同時擴大營業麵積，改變消費者擁擠的狀況，以及增加調料來適合顧客的口味。
家鄉雞的營銷策略的調整收到了良好的成效。香港成了肯德基的一個大市場，分店數目占肯德基在世界各地總店數的1／10強，肯德基也成為與麥當勞、漢堡包和必勝客薄餅並立的香港四大快餐食品之一。
家鄉雞終於與顧客在同一條琴弦上產生了共鳴。
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頂親集團、一馬當先：
“軍誌有之，先人有奪人之心”，意指打仗時，先用強大的聲勢來挫傷敵人的士氣。今天我們稱這種先人一步的做法為“先聲奪人”。
打仗有顯著的先後之分，商戰也是亦然。
本世紀90年代初，台灣商業紛紛登陸，尤其飲食業更是捷足先勝，以京津為他們搶占的首要製高點。當時大陸的快食麵業處於一種諸侯割據、群龍無首的局麵，產品質次、品低，缺少一種可以一呼百應的名牌。正當很多台商，港商激烈的競爭時，台灣頂新集團一馬當先，橫衝直撞，先聲奪人推出了“康師傅”快食麵。
結果他搶占了中國大陸許多市場，其他欲登而未登陸的商人聞風而退，而作為台灣飲食業的“龍頭大佬”不甘被拋於馬後，想奮起直追，要與頂新集團決一雌雄。然而最終還因落後一步，處於劣勢，隻能望塵莫及。
頂新集團的成功，在於他不但先人一步，而且大造聲勢，在電視上、報刊上大作廣告，其氣勢咄咄逼人。這也是先聲奪人的奇妙所在。
俗話說的“先入為主”、“先占為王”，其意與“先聲奪人”很有關連。前者是後者的結果，後者是前者的先導。隻有先聲奪人，爾後才能“為主”、“為王”。另一方麵也可看到“先聲奪人”是創造稱王稱霸的大好時機。
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