熱水已經燒好了。
“梟兒,你去借個大木盆來!”沈慧在喊。
他們可沒處理過豬,因此家裡沒有專門給豬用的大木盆。
魏梟就很快去了回來,大木盆裡熱氣騰騰,半扇豬放到盆裡,先燙一燙,然後用刀把豬皮上的細毛刮乾淨。
殺豬的時候都是粗淺地處理一邊。
魏江海是有經驗的,以前在老家也是要殺豬,半邊豬頭擱在大鐵鍋裡焯水,撇去浮沫\/
豬蹄和豬尾巴也被單獨放在一邊,其他部位分門別類放好。
現在是所有人都放假了,花玫還是開著車出門了一趟。
本來她是想提前好幾天給店裡放假的,但是員工們不同意,就想著多賺一些錢呢,馬上大年三十了,無論如何也得放假了吧。
大多數店鋪都關了門,隻有一些年貨店還開著。
花玫拿著大包小包的去了縣裡,她一進去就說:“小荷姐,把這個貼上。”
寫的是春節放假,初六開張。
許小荷在後廚擦灶台,東西都規整好,羅恬和另外兩人把碗碟什麼的摞好,罐子都封上口子。
“好嘞。”許小荷今年賺了不少錢,因為現在她是縣裡這家店的負責人,花玫還給她漲工資了的。
反正也沒家人,沒啥好過年的。
羅恬也是這麼想,還不如多乾幾天呢。
當然另外兩個有家庭,還是想著好好休息,和家裡人過個熱鬨年的。
花玫把禮盒擱在桌子上,盒子是用紅紙包著的,上麵壓著一小捆用麻繩紮好的臘肉:“這是給你們的年禮,一人一份啊,還有這紅包,你們拿著。”
“小玫,這怎麼好.......”許小荷沒想到這些都是給他們的。
“一年到頭辛苦了,拿著,來年好好乾。”花玫不由分說,把禮盒推了過去。
羅恬喜滋滋的:“老板你真好,真大方!”
另外的熊弼和吳霞也是很感激,這老板雖然嚴格,但是大方,他們這幾個月工資可是很香呢,補貼家用夠夠的。
“那我初五就來,看看還要備什麼料。”許小荷想了想,說。
現在她已經不是單純的聽安排了,很多事都要自己琢磨的。
拿人家花玫也不是自己琢磨的嗎,多想想,多思考一下,總是會的。
初六開門,總不能現去麻煩吧。
花玫就滿意:“成了,大家都回家去吧。”
“那行,老板新年好啊。”
“老板發大財,明年見!”
“欸,小荷姐,小恬,我帶你們回大院,你們去收收東西,一起過年。”花玫把人叫住。
一看許小荷的樣子就是不打算去的,因為也逐漸疏遠,
但花玫還是想照顧他們一下,無家可歸,冷冷清清,她知道那個滋味。
“欸,好嘞!”羅恬第一個答應。
把人帶著,店關好,花玫帶著人回了大院,鎮上的店華美也是一樣的處理方法,都發了年禮和紅包的。
歡天喜地過年嘛。
把人都帶回了大院,休息兩天,轉眼就是大年三十了。
一進去熱鬨的很,都沒地方下腳了。
羅恒也不知道哪裡弄來的一些年貨,反正就是要給花玫和魏江海他們,說謝謝他們照顧。
許小荷也提了禮物來,洗了手去幫忙了。
魏江海在洗豬大腸,沈慧在切五花肉,魏時序在擇蔥,許小荷就趕緊去添柴。
大鍋裡熬著豬板油的,這種油最香,油渣也可以吃。
這一看就是要做殺豬菜了,其實花玫也會,但做出來哪裡有公公這個地道的北方人做的正宗。
鍋裡還焯著豬血和豬頭肉,一邊還燉上了五花肉和酸菜。
魏江海把切好的豬腸子和血腸下進鍋裡。
因為人多,就把桌子並在一起,正中間就擺了一大盆殺豬菜,五花肉片,酸菜、血腸豬腸子頓在一起。一邊就是蒜泥白肉,一盤爆炒腰花,乾炸裡脊。涼拌黃瓜........
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