貓在鋪麵門口蹲了三天之後，街對麵的人開始注意到了它的存在
那天下午錢老板終於從攤子後麵站起來，端著一碗醬菜走過街麵，他過街的時候腳步放得比平時慢，像是想順便看看別的東西，但走到鋪麵門口時他的視線往下偏了一下，看了一眼貓蹲的位置，然後收回去，繼續往前走
貓沒有動，連耳朵都沒有轉，蹲在原地看著街口方向
薑米站在案板後麵切肉，目光掃過門口看見錢老板端著碗走過街麵又走回去，貓全程沒有理他，她收回目光繼續切肉
當天傍晚收攤之後她蹲在灶房隔間裡，把係統麵板打開翻到了新品類那一欄
之前係統提示過的“鹵素菜“配方預覽已經掛在那裡好幾天了，她一直沒有打開細看，今天她點開了那個條目，麵板上展開了一段不長的文字，寫的是基礎鹵素菜的做法框架，核心思路是用同一鍋鹵湯更換食材種類和浸泡時間來調整風味層次，下麵還附了幾種常見素菜的推薦鹵製時長
薑米看完之後沒有全部記，而是先把藕片和豆乾這兩樣標了重點記下來，藕片口感脆，豆乾容易入味，放在一起賣能照顧到兩種偏好
她退出麵板站起來，在灶台前麵站了一會兒，把明天要用的鹵湯鍋端下來放到案板上，鍋沿還帶著一點餘溫，她揭蓋看了看湯色，湯底濃鬱，油層均勻，已經熬了好幾天了，正是入味最穩的時候
她不需要另起一鍋新湯，直接用現有的鹵湯試做，既能省料又能讓素菜直接帶上鹵湯的底味，她合上蓋子把鍋放回灶台上
第二天早上她比平時早到了一刻鐘，開門之後先把藕片和豆乾泡上水，洗淨切片備用，藕片切得比平時做菜時薄一些，這樣容易入味又不會煮爛，豆乾切成適口大小，碼在案板上
鹵湯燒開之後她先把藕片下鍋，關小火讓它慢慢浸泡，然後轉身去處理案板上的肉，中間每隔一段時間去看一眼鍋裡的藕片顏色變化，等到藕片邊緣開始變深的時候她撈出來嘗了一片
口感脆，味道進去了，但底味還不夠深，她又把藕片放回鍋裡多泡了一小會兒，然後撈出來放在案板上晾涼
豆乾的做法跟藕片略有不同，豆腐乾本身就容易吸味，不需要泡太久，她下鍋之後大約煮了一盞茶的功夫就撈了出來，切了一小塊嘗了嘗，鹹淡適中，鹵味已經透進去了
她把兩樣都擺好在案板一角，用乾淨的布蓋著，沒有急著標價，而是想先讓熟客試吃看看反應
上午第一位進店的熟客是個挑著擔子經過的貨郎，以前在肉市那邊買過鹵豆乾，進門之後本來要稱豬頭肉的，目光掃到案板一角那片藕片和豆乾的時候多看了一眼，問道
“老板娘，今天有新東西“
“今天試做的，還沒標價，你先嘗嘗“
薑米夾了一片藕片遞過去，貨郎接過去咬了一口嚼了幾下，眼睛慢慢的亮了一點
“脆，有味，跟肉不是一個路子但好吃“
“那豆乾你也嘗嘗“
貨郎又嘗了一塊豆乾，嚼完之後點了點頭
“這個入味深，比藕片重一些，兩個搭著賣不錯“
他付錢買了半斤豬頭肉走的時候又回頭看了一眼案板上的藕片，像是還想再買點，但薑米說還沒正式賣，讓他下次再來
第二個試吃的是老劉，他坐在那張凳子上喝完茶之後站起來看了看案板上的新東西，夾了一片藕片嘗了嘗，嚼完之後沒有急著評價，又夾了一塊豆乾嘗了嘗，然後放下筷子
“藕片脆，豆乾香，兩個都不錯，你把素菜跟肉分開定價，素菜便宜一些，買肉的人順手帶一份，不買肉的人專門來買素菜也不會嫌貴“
薑米站在案板後麵聽著，沒有點頭也沒有搖頭，但老劉說的定價策略跟她在心裡盤算的方向是一致的，素菜走量，定價比肉低，吸引那些舍不得買肉的人進門，同時也讓買肉的人順手添一份
【𝗼𝗼𝗽.𝘁𝘄 無錯章節】
三狗蹲在門檻上聽完了老劉的話，轉頭看了一眼牆根下麵的貓，貓蹲著沒有動，正對著街口的方向
午後的街麵比上午安靜一些，素菜試做的消息傳得不算快，但也有零星幾個人進來問了一句，薑米把剩下的藕片和豆乾分裝成小份讓人試吃，試完之後有兩個人各買了一份帶走了
傍晚收攤之前她蹲在灶台旁邊把今天試做的過程在腦子裡過了一遍，藕片下鍋的時機偏晚了一些，如果再早一炷香下鍋顏色會更深，味道會更均勻，豆乾沒有問題，浸泡時間控製在兩盞茶左右正好
她打開係統麵板看了一眼，那行關於新品類推薦的提示下方多了一行灰色的小字
【初步試做反饋：正向——建議次日正式上架】
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