【第97章 掃黑除惡】
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“對呀，之前都是靠這些大單活的呢”黃小寶一邊抽著煙一邊回答道：“這附近有很多公司，我們這種店不怕他們不來。”
“他們來了，你就做好那份記錄就行，隻要跟他們 說清楚價格和做好的價格就可以了，不會很麻煩的mrh需要什麼食材就讓你大哥撈出來拿給我做就好了。”
林玉梅用力點了點頭，眼底亮晶晶的：“嗯，我記住了。”
她轉身上了樓。
黃小寶和林大貴在門口把煙抽完後，又把桌椅歸位，檢查了一遍門窗鎖扣，最後關了燈。
夜色很深了。
黃小寶躺在床上，掏出煙點了一根，慢慢抽著。
那起手機記上：永春老醋發酵進入第六天。
當前環境溫度、濕度、封閉條件均符合工藝標準。"
黃小寶把煙抽完，掐滅了煙頭，轉身起來走進他的獨立衛生間裡麵刷牙洗臉。
洗漱好後黃小寶在床沿坐下，在一片黑暗中又看了一眼係統麵板。
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看起來還是渺小得像一粒沙子。
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但他已經親手做了四類調味品的發酵啟動，醋和豆瓣醬狀態穩定，魚露和黃豆醬也在各自的節奏裡慢慢轉化。
他看到腦海裡麵那句“五年之內親手製作七十七種調味品。”嘴角動了一下，自言自語了一句：“老醋兄，你可要給力點讓我平平安安度過後麵那五年啊，其他廢了我還能重新做，這個要是廢了，我也要廢了。”
他把手機放到旁邊放衣服的紅凳子上麵，合眼躺下。
黃小寶做了一個夢。
夢到自己站在一個很大的倉庫裡，四周全是碼放整齊的陶壇，從地麵一直堆到天花板，每一隻壇子上都貼著手寫的標簽：老醋、豆瓣、魚露、黃豆醬、甜麵醬、糟鹵、蠔油、蝦醬、腐乳、料酒、米醋、辣椒油、沙茶醬、XO醬……標簽層層疊疊，數不到儘頭。
他站在庫房中間，手裡攥著一支筆，麵前還剩最後一隻空壇子。
標簽上寫著“魚露”兩個字，他正要寫第三筆的時候，夢醒了。
窗簾縫隙裡透進來一絲天光，窗外有鳥叫，遠遠的，像是麻雀。
黃小寶拿起手機看了一眼——清晨六點整。
他翻了個身，沒有立刻起床。
眯著眼盯著天花板的看了一會兒，把那個沒寫完的夢回味了一下，才慢吞吞地從床上坐起來。
今天周六。
周末的客流比工作日少。
清晨七點的金融街，徹底褪去了工作日的車水馬龍。
平日裡川流不息的寫字樓群緊閉門窗，街道空曠整潔，隻有零星的保潔車緩緩駛過，少了白領們步履匆匆的忙碌，整條商圈都透著一股靜謐的冷清。
黃小寶簡單洗漱下樓。
他照舊第一時間走進倉庫，開啟晨間巡檢。
倉庫溫濕度穩定在23℃、78%的黃金發酵數值，四類發酵壇各司其職、狀態絕佳。
永春老醋缸壁的水珠愈發細密，糖化發酵穩步深入，溫潤的米醋香比前幾日更加醇厚。
豆瓣醬入壇第六天，二次翻拌後的豆料徹底吸飽汁水，紅褐色的醬汁浸透每一塊豆瓣，辛辣混著豆香的複合氣息愈發濃鬱，沒有一絲生澀雜味。
三隻魚露壇依舊密封靜置，表層鹽層板結緊實，壇內生鮮腥氣慢慢沉澱，褪去了初期的衝烈，悄然向醇厚鹹鮮轉化。
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