林東升拎著野豬後腿往竈台邊拖,三百來斤的肉,他拽著稍顯費勁,
老大見狀趕緊過來搭手,
倆人一使勁,把整頭豬架在了竈台邊的木架上。
鍋裡的水燒得冒起白汽,他伸手試了試水溫,點頭道:
“行了,往上澆!”
“慢著點澆,邊澆邊刮,別把皮燙爛了。”
開水順著豬毛澆下去,滋啦一聲冒起白蒙蒙的熱氣,混著淡淡的豬腥氣飄了滿院。
老二拿著刮毛刀,順著毛茬往下刮,黑褐色的豬毛成片往下掉,露出底下發白的豬皮。
他幹得滿頭大汗,棉襖扣子解了兩顆,
領口冒著熱氣,嘴裡還嘟囔:
“這豬皮也太厚實了,比上次那隻費勁兒多了,怪不得箭都射不穿。”
“那是掛甲,鬆油混著沙子、泥土凝了一層,跟鎧甲似的。”
林東升蹲在旁邊處理豬頭,手裡的刀順著耳根往下劃,手法穩當,
“也就你傻,拿著木箭往豬背上射,能射穿才怪。”
“下次記準了,專挑眼睛、肚子、後腿窩招呼,那兒皮薄。”
“知道了爹,下次俺肯定瞄準了!”
老二嘿嘿笑著,手上加快了速度。
褪完毛開膛破肚,
林東升把豬心、豬肝、豬肚挨個挑出來,扔給旁邊的老三:
“去,拿草木灰反覆搓,尤其是腸子,翻過來搓,黏液、糞便都搓乾淨,”
“多衝個五六遍,一點腥氣都不能留。”
“哎!”
老三應著,抱著一堆下水就往院角走。
草木灰倒在豬腸子上,搓起來澀乎乎的,
老三搓了沒兩下,手上、胳膊上就沾了一層黑灰,混著腸子裡的黏液,髒得沒法看。
吭哧吭哧搓了快半個時辰,清水換了三四盆,
才把腸子、肚子都搓得乾乾淨淨,白花花地碼在盆裡,聞著半點腥氣都沒了。
“爹,搓完了!你瞅瞅中不?”
老三端著盆跑過來,臉上沾了點灰,跟個花貓似的。
林東升伸手翻了翻豬肚,點頭道:
“還行,沒破沒爛,算你機靈。”
“去,跟老四一起把肉分割了,豬闆油也煉了,留著炒菜用。”
“前腿、後腿、五花、排骨都分開,用草繩串上,掛屋簷底下凍著。”
“留一塊五花,留兩根排骨,跟下水一起燉了。”
“好嘞!”
刀剁在骨頭上發出咚咚的悶響,伴隨著肉落在案闆上的噗噗聲。
幾個小子分工明確,砍骨的砍骨,穿繩的穿繩,
沒多大功夫,半扇豬肉就分割得整齊,
一串串掛在屋簷下,跟肉簾子似的,看著就踏實。
等所有活計都忙完,天早就黑透了。
竈上的大鐵鍋咕嘟咕嘟燉著菜,豬肉、粉條、土豆塊亂燉在一塊兒,
鍋邊貼了一圈玉米餅子,底部烤得焦脆,混著肉香飄得滿院都是。
“洗手吃飯!”
林東升喊了一聲。
幾個小子立馬扔下手裡的東西,爭先恐後地往竈房跑,凍得通紅的手往溫水裡一泡,都舒服得嘶嘶抽氣。
滿滿一大盆燉菜端上桌子,玉米餅子碼在旁邊,十個人圍著桌子一坐,就擠得滿滿當當。
“慢點吃,別噎著。”
林東升拿起一個餅子,掰了一半泡進菜湯裡,
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“都別偷懶,接著練箭。”
“上午那群野雞飛了一半,丟不丟人?”
“下午練移動靶,老三你去紮幾個草人,綁上繩子來回拽,”
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“什麼時候十箭能中七箭,什麼時候歇著。”
……
“啊?還練啊……”
老三嘴裡塞著肉,含糊不清地哀嚎,
“俺這胳膊現在還酸著呢,上午拉弓拉得都快擡不起來了。”
“酸也得練!”
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