【第154章 小反派的臉盲爸爸(12)】
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點完鹵之後就剩下最後一步,壓豆腐。
豆腐壓也是有講究的,輕壓就是嫩豆腐,也稱水豆腐,重壓久壓就是老豆腐。
葉昭索性兩種都做,他讓人取來兩個木框,一個壓得輕,一個壓得重。
待時辰一到,他先讓人掀開嫩豆腐的棉麻布巾。
隻見框中豆腐色如凝脂白雪,又似月下瓊漿,通體瑩潤剔透,方方正正一塊,邊角齊整。
質地奇特,指尖輕輕一碰,便跟著微微顫了顫,晃出一圈柔和的弧度,嫩生生的仿佛下一秒就要淌出漿來。
看到豆腐的瞬間,所有人都呆住了。
灶房裡安安靜靜,連灶膛裡柴火的劈啪聲都聽得清清楚楚。
有人更是沒忍住驚呼出聲:
“這、這是玉石雕的嗎?”
“豆子……怎麼能變成這般模樣?”
眾人驚得下巴都要掉了。
此時所有人都忘記了,之前是怎麼腹誹公子胡鬨的。
他們的眼睛直勾勾地盯著豆腐瞧,壓根舍不得移開眼。
有個小丫頭甚至忍不住往前湊了一步,被廚娘一把拽住了後領,才沒把臉貼上去。
——普普通通的黃豆,怎麼就變出這麼個似玉石般的寶貝?
葉昭看著豆腐則是忍不住滿意地點了點頭:“先切一點,蘸醬油,剩下的燉菜的時候可以放上一點。”
一看到豆腐,他就忍不住想起了豬肉白菜燉粉條。
粉條這時候有倒是有,但不是紅薯粉條,而是綠豆做的粉條,滋味也甚是不錯。
至於豬肉,葉昭光是想想就忍不住歎氣。
那玩意兒又腥又臊,怕是放再多蔥薑蒜也壓不住那股子腥騷氣,跟現代那肥瘦相間、紅白分明的五花肉完全不是一回事。
正想著這些亂七八糟的,廚娘已經切了豆腐過來了。
那豆腐嫩生生的,在盤子裡顫顫巍巍的,吸引著每個人的視線。
廚娘下刀的時候手都在抖,生怕切壞了,到時候自己就成罪人了,好在豆腐並沒有那麼易碎。
一塊塊方方正正地豆腐碼在白瓷盤裡,白得晃眼。
所有人的視線都圍著那白豆腐轉。
葉昭伸出了筷子夾起一塊,什麼都不蘸就送入口中。
入口是純粹溫潤的豆香,帶著一絲極淡的清苦,牙齒輕咬,豆香緩緩在舌尖漫開,汁水清淡,餘味回甘。
又蘸了蘸醬油,豆腐本身醇厚柔和的豆香先漫開,緊跟著醬油的鹹鮮落上舌尖,鹹香卻不奪豆之本味。
豆腐的孔隙裡更是裹著醬汁,咬開時,清潤豆香與發酵鹹香融在一起,滋味簡單卻十分下飯。
葉昭本來還想再吃幾口,卻被人盯的有些吃不下去。
眾人:這像石頭一樣的玩意竟然能吃!!!
被這麼多雙眼睛盯著,葉昭瞥了一眼白白嫩嫩的豆腐,揮了揮手:“都嘗嘗吧,反正不是什麼金貴的玩意。”
這年頭豆子的價格挺便宜的,大多用來喂牲畜,因為人吃多了會脹肚子,嚴重了甚至會死。
所以豆子雖然能飽腹,卻沒人敢多食,價格自然也就不高。
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聽到葉昭讓他們也嘗嘗,所有人都忍不住驚呼出聲。
廚娘更是激動得小臉紅撲撲的:“我們也可以嗎?公子真是太好了……”
她沒啥文化,隻能乾巴巴地讚美公子。
其他人也忍不住小聲道:
“真的不是法術嗎?”
“豆子唰的一下就變成四四方方的了。”
“這玩意比豆子好吃多了!”
葉昭的胸脯都不自覺微微挺起,下意識就想摸扇子,最後卻隻摸到了勺子。
就在這時,小李子氣喘籲籲地跑了過來:“公子,我回來了。”
終於把事辦完了。
然後他就看到廚房所有人都在吃白白嫩嫩的豆腐。
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