第6章 金湯酸菜黑魚隔天。
林宛收拾好東西，揣著銅闆和那隻軍壺，特意繞遠找了一家偏僻的古玩店。
有了之前的經驗，她已經摸清行情了。
這幾個民國老銅闆品相更完整，還有老兵貼身用過的軍用壺，屬於實打實的老物件，收藏價值更高。
老闆一眼看中，沒過多壓價，直接報了五萬。
錢到賬的那一刻，林宛踏實了，直奔生鮮市場。
她最近閑下來，一直在刷美食教程。
穿過來開店，她不想永遠隻賣泡麵，菜品太單一，留不住高端客人，也撐不起場麵。
她想學點正經家常菜做法。
不過林宛心裡門兒清，自己零基礎，現學現賣純屬半吊子，真廚藝遠遠不夠看。
真正能兜底的，還是她手裡的預製料包。
所以，今天她打算上道硬菜，金湯酸菜黑魚。
按照手機裡的視頻教程，去市場買了幾條鮮活黑魚、蔥薑蒜、小米辣、泡椒、黃燈籠椒等輔料，又挑了秘製金湯酸菜料包、醃魚料。
黑魚事先請魚店老闆去鱗去內臟，把魚頭、魚骨、魚肉分開，魚肉斜刀切成薄片。
回到店裡後，再用清水反覆沖洗去除血水和腥味，瀝幹水分後醃製，加鹽、料酒、白鬍椒粉、蛋清、澱粉抓勻，醃製15-20分鐘。
酸菜擠幹水分切段，薑蒜切片，小米辣、黃燈籠椒切好備用。
當然，配菜也少不了，準備了一些薄藕片、金針菇、萵筍片。
另一邊，民國城內。
大帥府的三小姐沈硯之，最近過得不算清閑。
她是大帥排行第三的女兒，上麵有兩個哥哥，一個從軍、一個從政，家世頂尖，從小錦衣玉食，性子自帶幾分大小姐的傲慢嬌氣。
但她並非冷血刻薄，看著高冷愛端架子，心底其實很軟，見不得底層百姓受苦。
她在城內學校讀書，最近學校布置了實地功課，要求走訪城郊棚戶區，記錄民生百態。
沈硯之一開始是不情願的。
棚戶區髒亂破敗，滿地泥濘，和她從小的生活天差地別。
但拗不過學校規矩，也想親眼看看世人嘴裡的疾苦到底是什麼模樣，隻能帶著兩個保鏢出門。
整整一下午，她走遍了城郊街巷。
入目全是破敗房屋、挨餓流民，老人啃樹皮、小孩餓得起不來身，到處是死氣沉沉的景象。
沈硯之看著心裡堵得慌。
不知不覺，天色擦黑。
保鏢怕天黑不安全，再三催促她返程回府。
沈硯之走得腿腳發酸，心裡煩悶，準備獨自找個安靜的巷子透透氣。
誤打誤撞，走進了一條偏僻小巷。
小巷深處，燈光驟然亮起，破敗陰冷的巷子瞬間被暖意填滿。
緊接著，一股霸道的酸辣香氣，撲麵而來。
沈硯之當場頓住腳步。
她長這麼大，山珍海味、宴席名菜都吃遍了，可從來沒聞過這種味道。
酸辣清爽，鮮香撲鼻，聞著就讓人開胃，一天走訪的煩悶被一掃而空。
沈硯之愣了幾秒，骨子裡的傲氣讓她下意識皺眉。
這種地方，怎麼會有這麼香的吃食？
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她滿心疑惑，忍不住擡腳往亮燈的小店走去。
店門沒關嚴，留著一道縫隙。
透過門縫，她清楚看見店內的景象。
乾淨整潔的桌椅，亮堂柔和的燈光，和外麵的環境完全是兩個世界。
竈台前，林宛正有條不紊地將洗凈的黑魚片一片片放進熬好的湯裡，入鍋的瞬間，魚片慢慢捲曲。
金黃濃稠的金湯翻滾冒泡，熱氣往上一衝，魚肉自帶的鮮甜混著料包的酸辣逐漸散開。
畢竟用的是預製金湯料包，味道配比早就調好，不用費心琢磨鹹淡酸辣，隻要把控好火候、煮出魚肉口感就行。
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片刻功夫，雪白的魚片盡數卷邊，微微泛白，剛好斷生嫩滑。
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