【第474章、東西不是亂吃的】
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看著近在眼前的大貓，於有誌和江浩兩個還是有些不敢相信，圍著大貓轉悠了好久，摸摸這兒踢踢那兒的。
直到李向東開始催促他們，這才算是多少冷靜下來了一些。
“哥，我們倆也沒有收拾過這個啊，咋收拾啊？”
別說他們兩個了，李向東和陳廣才也沒有收拾過大貓啊。
但是李向東從師父孟老頭那裡倒是聽說過，實踐這是第一次。
他看了看三人開口：“那這樣，我動手你們三個在邊上給我幫忙！”
俗話說，一個猴有一個猴的栓法，這剝皮去骨也是同樣的道理。
狼皮是套筒子，從後腿的內側開始下刀，肚子正中絕不豁開，把整個狼皮像是脫襪子一樣拽著剝下來。
熊皮是地毯式剝皮法，在胸腹位置上開十字切口，鋪攤開了剝皮。
而大貓的方法和熊的又不一樣，這個要從喉嚨的位置上下刀，沿著肚子一直豁到尾巴根那兒。
絕對不能讓刀尖把皮子戳破了，破一個洞，那就可能損失幾十上百塊錢。
至於去骨，就更加講究了，這骨頭上不能有刀痕，所有下刀的地方必須是在關節的位置上，卸的時候，骨頭上要留著肉和筋膜，以免真的傷到骨頭。
這些卸下來的骨頭，要等著回去之後，再進行下一步處理，才能得到乾淨的骨頭。
不過說是這麼說，李向東也是頭一次乾這種活兒，他也控製不住自己下刀的力度，皮子倒是兒沒破。
但是骨頭上邊的刀痕可是不少。
他一邊卸一邊嘬牙花子，嘴裡不停地嘟囔著，又少了幾塊兒錢。
也不怪李向東心疼，這一頭大貓的價格可不是什麼狼和狗熊可以比較的，它們也就隻有提鞋的份兒。
雖然早在七十年代初的時候，就已經規定了，嚴禁捕獵、售賣關於大貓的各種產品。
所以，在供銷社裡邊根本不會見到這個東西，也不會進行收購。
但是黑市上，還是有不少的有錢人，或者是藥材商人會來買這個東西。
他們能夠出手的地方，就隻有在黑市上了。
而在黑市上，一頭大貓的整個打包價在2000到3000元之間，主要還是看公母和個頭的大小。
要是零散著賣的話光是皮子和骨架就能賣到將近3000塊錢，還有肉的價格呢，不過這種風險就會大上很多，反倒是不如一下全部打包賣給黑市上的商人。
手生再加上這大貓的個頭，李向東他們四個足足忙活了四五個鐘頭，這才算是把所有的事情全都弄完了。
於有誌兩個人提前砍樹做了兩個小爬犁，分別把皮子、骨頭還有肉都裝到爬犁上，四個人拉著往回走。
等走回到木屋的時候，這天都已經黑的透透的了。
雖然折騰了整整一天，但是能有個收獲也是值得的。
回到木屋裡邊，李向東指揮著於有誌他們點火燒鍋，開始煮這些骨頭。
想要把骨頭處理好，隻剩下乾淨的骨頭，李向東知道的有兩種方法。
一種是低溫自然腐爛的辦法，就是把帶肉的骨頭放進封閉的大缸裡冷水浸泡，讓骨頭上掛著的肉和筋膜自然腐爛。
然後用刷子把骨頭刷乾淨，再晾乾。
這樣做有一個缺點，那就是味道會很大，容易讓人發現了。
另外的一種辦法就是文火慢煮。
把鍋裡水燒開了，骨頭放進鍋裡，一直保持這要開不開的那種狀態，慢慢的燉煮，一直到肉和筋膜都軟化了。
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然後趁著熱乎，把肉和筋膜都扒下來。
這樣肉還可以吃，骨頭也乾淨。
唯一要注意的就是，絕對不能用大火猛煮，一旦這樣做的話，就會把骨頭裡的油給熬出來，骨頭會變的發黃。
這樣再買個收藥材的，人家會狠狠的壓價的。
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