客人們七嘴八舌地說道。
“味道是真的好。老譚的廚藝，比起他女兒來要差一點兒。”
“這點我讚同。我們都是這裡的老客人了，老譚還在時，我們經常來說，但他的廚藝比起譚瑩來是要差點兒。”
“八文錢一份飯菜是真的，那肉啊，是真的多，關鍵能添飯。”
“昨天早上，好些做苦力的便是買了一份吃，添了好幾次的飯，老板一個字都沒說，也沒任何的不滿。”
這兩人暗暗對看了一眼，果然提前來打聽情況是對的。
若是這門生意好，他們也能用在自己的飯館裡。
現在時辰還早，可來的客人卻不少，都是想早點兒來的。
而譚瑩還在廚房忙碌著。
她將一些醬油倒入鍋中，攪拌均勻後，再放入土豆塊翻炒。
等土豆塊均勻地裹上了醬油，她才將一些水倒入了鍋裡。
水量沒過食材就好。
隨後，她將鍋蓋蓋上，開始做其他的菜。
番茄炒蛋簡單。
在另一個鍋裡放入一些豬油，化開後倒入一點兒菜油。
等油熱後，均勻地倒入雞蛋液。
待雞蛋液定型，再用筷子將其劃開，隨後瀝乾油放入盤中備用。
用鍋內的留油，將蔥白倒入爆香，再倒入切成小塊的番茄。
加入一點點兒的白糖，並用勺子將番茄碾碎，翻炒至出沙。
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最後，倒入雞蛋蛋炒，加入調味料便成了。
一股濃鬱的番茄和蛋香味飄了出來，讓客人們更加激動了。
“是雞蛋的香味！今天中午很豐盛啊，又是肉又是雞蛋。”
“我聞到了番茄的味道，是用番茄煮湯，還是怎麼做啊？”
“等下不就知道了。哎喲，我趕緊回去喊我婆娘和孩子，今天中午就在小飯館吃了，這一頓簡直不要太值。”
有相同想法的客人很多，皆是用最快的速度跑回去喊家裡人一塊來吃。
譚瑩還不知道這點。
她做好了番茄炒蛋，將鍋洗乾淨，便開始炒菠菜。
“老板，今天中午又是肉又是雞蛋，會虧本吧？”
小春在經曆過逃跑的那些天，已是很清楚雞蛋對普通人是多好的東西。
一般人家都舍不得吃雞蛋的，不是用來送禮，便是留著賣。
譚瑩淺笑著道，“你看看這盆番茄炒蛋，裡麵的雞蛋多嗎？”
小春看向那冒尖的一大盆番茄炒蛋。
番茄炒蛋熱氣騰騰的，酸甜香味撲麵而來。
金黃蓬鬆的雞蛋碎，吸飽了紅亮湯汁，軟嫩得發顫，光是看著便能讓人食指大動。
但細看會發現，看似雞蛋多，實則全是雞蛋碎，並沒有多少雞蛋。
小春麵露訝異，壓低了聲音，“老板，你這一共用了多少個雞蛋啊？”
譚瑩伸出三根手指，雞蛋液這東西，做得蓬鬆一點兒，再弄碎一點兒，便會看著很多，其實根本沒用多少。
小春輕拍了幾下胸口，朝她豎起大拇指，“不愧是老板。”
他以為老板用了很多雞蛋，結果才三個雞蛋。
也就是說，雞蛋的成本是控製在十文錢內的，但這麼一盆番茄炒蛋卻能賣很多錢。
譚瑩繼續做最後一道炒菠菜。
將提前洗乾淨控水後的菠菜，倒入沸水中焯水30秒至1分鐘，撈出瀝乾。
熱鍋涼油，爆香蒜末，放入菠菜快速翻炒，加鹽調味即可。
做好這道菜，譚瑩才開始蒸米飯，做紅薯糕。
古代的紅薯，跟現代的紅薯的沒辦法比的，但價格同樣很便宜。
一斤才一文錢。
紅薯這東西和土豆一樣，一般是被吃不起飯的老百姓當成糧食，但比糧食更容易果腹。
加上產量比糧食高，相對容易成活，因此價格便會便宜很多。
紅薯洗淨以後把皮去掉，再切成薄片，上鍋蒸熟。
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