就算是山珍海味,每天吃,也遲早會吃膩歪,吃到內心反感。
也就現在自己的名聲打出去了,周圍的都是一些老顧客,或者是從外地來的一些文明的人。
要知道以前包子鋪周圍的幾家店鋪老板,可是一天三頓在這裡吃飯,到現在已經變成了隔三岔五的才來吃一頓了。
這就證明他們已經開始漸漸地吃膩了。
隻有當蘇長河推出來各種新品的時候,他們才會激動起來,然後過來分一杯羹,好好地嘗一嘗。
否則的話,要讓他們天天吃包子,吃蝦餃,吃炒飯之類的,也會膩歪的。
當然,有蘇長河這個百寶箱在,每天都會想儘辦法絞儘腦汁,推出不同的新品,然後幾種新品輪番上陣,就算吃個半年一年時間也不會吃膩的,再加上蘇長河的做法和手工非同一般,做出來的味道也好得離譜。
根本沒有太多人的手藝能夠和蘇長河相提媲美,更別提這個小地方了,所以蘇長河並不是特別擔心自己如果當甩手掌櫃之後,林強會撐不下去。
葉蘇長河站在原地思索了片刻之後,轉身朝外麵走了兩步,拿出一點食材。
主要是兩個奶團的,還有媳婦兒,也要換換口味,補充一下其他的營養元素了。
其實中午蘇長河去購買東西的時候,也購買了一點食材和一點特殊的菜,其中就有幾個腰子,還有幾個豬裡脊,還有魚。
腰子可以做一個爆炒腰花,這個鮮嫩無比,也挺受媳婦兒和兩個奶團子喜歡的。
至於豬裡脊,剛好燒個大排,這是從隔壁豬肉攤那裡特意挑選過來的最好的豬裡脊肉。
這一局就更加的過分了,是蘇長河今天來的時候在家裡帶過來的,在深水池子裡麵養了許久,一直都是活水,而且是冷水,這就導致魚肉的味道格外的彈嫩爽口,非同一般。
其實蘇長河一直想要,把上一輩子的一些飯菜給挪回來。
其中就有一個脆碗,就是給草魚養大之後,然後放到單獨的水池之中,喂他們蠶豆,吃完蠶豆之後的草魚肉又彈又緊實,在熱水裡過完之後還格外的有嚼勁,脆脆的,仿佛軟骨一般。
但是蘇長河在經過研究之後,果斷地放棄了這個想法。
首先那種脆皖並不適合如今本地的一些做法,煎炒烹炸都不合適。
而生魚片之類的,又不能體現出脆皖的嚼勁以及它的味道,隻有打邊爐比較合適,可是打邊爐的話,本地還並沒有流行起來,蘇長河雖然有把握推展開,讓眾人喜歡,但是一來繁雜,二來不適合本地當今的情況,所以蘇長河就一拖再拖,並沒有一口氣拿出來這些方法。
不過就算如此,蘇長河現在做的這些飯菜也已經非常的了不得了,雖然算不上山珍海味,但也算得上珍饈了。
在蘇長河忙碌的同時,林強也走進了廚房裡麵,開始在旁邊殷勤地打下手。
期待飯菜能早一點出鍋,緩解瀟瀟內心的怒火,轉移他的視線,是林強現在滿心期待的一件事。
蘇長河拿著菜刀瞥了一眼林強紅彤彤的耳朵,忍俊不禁,隨即將豬腰子拿了起來,放到案板上,一分為二,將裡麵的。腰線給去除掉,這是豬腰子腥騷的主要來源。
最後蘇長河再進行改刀,先直刀,然後斜刀,最終切成一塊塊鱗片的花刀。
林強在旁邊一直仔細觀摩著,發現蘇長河每一次下刀,在腰花上留下的刀口間距都是等距的,而且整整齊齊的。
尤其是在過水之後,看起來就仿佛活魚身上的鱗片一樣,還泛著水花的漣漪。
嘖嘖嘖。
不能自認為自己在蘇長河這裡學了很多的東西,但是想要像蘇長河這樣輕描淡寫地,就切出如此完美的花刀,還是望塵莫及。
自己當初放棄擺攤的事業,然後過來跟姐夫學手藝,是一個明智的選擇。
最開始林強還有些不屑,開這家店能有多掙錢?
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