種方法,一部分一部分的嘗試,然後記住那一個比例就行了。”
蘇長河將東西做好之後,扭頭看了一眼旁邊的瀟瀟,點出關鍵點。
瀟瀟點了點頭,看見蘇長河的眼神,目光閃爍,沒有想到姐夫竟然還懂得這麼科學的辦法,一點一點的實驗,而且還能夠在保證不浪費的情況下實驗出自己想要的東西,簡直是驚為神跡。
不過要是蘇長河知道瀟瀟心裡麵的想法的話,肯定會一口血噴出來的。
很快,蘇長河就將整個麵團給揉成了麵餅,隨後,再重新調整一下,變成一個個小的圓團子,然後擀成麵片。
將麵皮兒擀成丸之後,再稍微對折,變為三折疊,最後化為一個圓圈,保證上麵的開口朝上。
等到將所有的麵全部給擠完之後,蘇長河將他們整整齊的擺放好,並且在上麵蓋上了一層厚厚的紗布。
紗布是一定要蓋的,一來是防止水分的流失,二來是防止它本身外來塵埃的影響,這樣的話,成型之後成品會相對比較漂亮。
而此刻,瀟瀟已經將綠豆泥全部處理好了,蘇長河拿出一個勺子,把這些綠豆泥攪拌均勻。隨後每片麵餅搭配上一勺子棗泥,然後進行處理,棗泥放在麵餅的中心,包成圓,然後壓扁。
然後再由人拿著小刀在上麵劃一個花口。
這樣一來就初步成型了。
是上一輩子,蘇長河在沿海城市吃到的有名的一個糕點,綠豆餅。
瀟瀟看著蘇長河將一個又一個的餅全部給做出成型,忍不住驚歎出聲。
“姐夫,這個餅好漂亮啊,關鍵就跟花似的,如果拿到集市上賣,肯定能賣出高價格。”
蘇長河忍不住嘴角微微上揚,你也不看看這是誰做的?
10多分鐘之後,所有的綠豆酥就全部烤製完畢了,一共烤製出來了小80片。
並且每一片都大小均勻,特別的有層次感,看起來就格外的賞心悅目,也讓周圍的人對蘇長河的手藝讚不絕口。
這時候兩個孩子也聞著味就進了廚房,兩個小家夥看到廚房裡擺著那麼多漂亮的花花,頓時眼睛都看直了。
剛出鍋的綠豆酥,還有一點燙,整整齊齊的排放在案板上,賣相非常的好,而且格外的誘人,並且數量很多,足足有幾十個。
“爸爸爸爸,這是什麼啊?怎麼看起來好像和你送給我媽媽的花一樣啊?”萌萌好奇的詢問道。
兮兮:“這肯定是爸爸送給媽媽的花吧,不過看樣子好好吃哦,我能夠吃一個嗎。”
蘇長河彎腰輕輕的點了一下兩個小家夥的腦袋,隨後搖了搖頭。
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“這個東西肯定可以吃的,但是你們現在還不能吃哦,因為太燙了,如果你們現在吃的話,很容易燙到你們的小嘴的。”
說著,蘇長河彎下腰拿起了一塊,在半空中吹了吹,感覺不怎麼燙了,就送到了林清竹旁邊。
“媳婦張嘴,嘗一嘗,看看這個味道如何”
林清竹有些羞澀的看了一眼蘇長河,隨即紅唇微微親起,直接將蘇長河遞來的糕點,一口吞了下去。
一口下去,頓時滿口留香,層層疊疊。
林清竹忍不住驚喜的大叫一聲。
“好吃,真好吃,又香又甜,又酥又軟的,太好吃了。”
見林清竹滿意的樣子,蘇長河也欣喜的點了點頭,隻要自家媳婦滿意就行。
看看林清竹仔細的品嘗著棗泥酥,非常滿意的樣子,忍不住點了點頭,隨手將手裡剩下的棗泥酥遞給了兩個奶團子。
酸奶團子吃的搖頭晃腦的,這是他們每一次吃的好東西的時候都是這個表情,看起來無比的萌萌的。
………
下午五點左右。
包子鋪正式關門。
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