取出來,反複揉壓至光滑筋道,再分成大小均勻的麵劑子。
鹵肉在大鍋裡重新加熱。
包子的四種餡料也重新拌勻,就等下午開張。
下午兩點整,蘇長河剛把“營業中”的木牌掛好,陳明和周磊就拎著兩個鼓鼓的布包上門來了。
蘇長河打招呼說:“呦!來得巧啊!剛出鍋的熱包子,你們可是掐著點來的!”
陳明笑著走近,晃了晃手裡的布包,“上午去周邊鋪子收了房租,順道給你帶了點水果,不是什麼貴重東西,就當慶祝你開業順利,生意興隆了。”
說著就把布包遞過來,裡麵裝著蘋果、橘子,還有幾個稀罕的香蕉。
在這年代,香蕉可是少見的水果,一般隻有縣城的供銷社才有賣。
蘇長河也不客氣,笑著接過來:“兩位太客氣了,快坐!剛蒸好的包子,你們嘗嘗鮮”
他轉身進後廚,很快端出一盤熱氣騰騰的包子、一碟鹵肉、一籠金牌蝦餃,還給兩人各盛了一碗冰鎮酸梅湯,“快吃,別客氣!”
陳明和周磊也沒拘謹,拿起包子就咬。
兩人吃得飛快,沒幾分鐘就把盤子裡的吃食一掃而空,周磊抹了抹嘴,忍不住感歎:“蘇老板,你這手藝真是絕了!我上次去省城出差,特意嘗了省城‘老字號’的包子,說實話,還沒你家的好吃!蘇老板,我跟你說句實在話,你這手藝要是放到省城去,開個大點的鋪子,指定比在鎮上掙得多,說不定還能做成招牌!”
陳明也跟著點頭,眼神裡滿是讚賞:“那是當然的!我吃過縣城大大小小十幾家包子鋪,就屬你家的最對胃口,不管是包子還是鹵肉,都透著股說不出的香!”
周磊還想說服蘇長河去省城:“就你這手藝,到了省城,那裡人流量更大,有錢人也多,你這包子、鹵肉,肯定能火!到時候我跟陳明幫你找鋪子、跑手續,保證順利!”
蘇長河聽著搖了搖頭:“多謝兩位好意,不過我現在在鎮上挺好的,街坊們照顧,生意也穩定,暫時沒想著去省城。”
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這時候店鋪門口的顧客漸漸多起來了,都在等著買包子,周磊見狀,也不再多勸,隻是笑著說:“不管你咋想,我們這話永遠算數,要是哪天想通了,隨時找我們!”
看鋪子裡的客人越來越多,他們便起身告辭:“不打擾你做生意了,我們下次再來光顧!”
蘇長河的包子鋪前早已圍得水泄不通,有特意從鄰鎮趕來的老客,還有不少路過被香味吸引來的新麵孔,嘰嘰喳喳的,陳明和周磊出門都靠擠著出去。
有老顧客喊話:“蘇老板,今天可別限量了!上次擺攤我排了半小時,就剩最後幾個,沒買夠!”
“是啊是啊!來一趟挺遠的,要敞開買,我得多買二十個,帶回家給家裡老人孩子嘗嘗!”
“我要三十個!上次吃了一次,我家娃天天念叨!”
……
蘇長河聽著大家的話,笑著應道:“放心!今天餡料備得足足的,想買多少買多少,保證大家都能吃夠!”
說著手上的動作更快了,擀皮、填餡、捏褶,上鍋蒸。
林清竹在一旁也沒閒著,左手拿著油紙袋,右手快速夾起包子往裡裝,嘴裡還不忘跟客人核對:“您要的二十個韭菜包、十個蝦餃,沒錯吧?”
收完錢,又趕緊接過下一位客人遞來的錢票,動作麻利又有條不紊。
兩個孩子睡醒後,也來幫忙。
萌萌負責遞油紙袋,兮兮則踮著腳給客人遞酸梅湯,小模樣認真又可愛。
整個下午,鋪子前的隊伍就沒斷過。
蘇長河揉麵揉得胳膊發酸,額頭上的汗擦了又冒,卻一點沒停下;林清竹的手也酸了,嗓子也有些啞,卻依舊笑著跟客人打招呼。
隨著太陽漸漸西斜,到了下午五點半,最後一位客人提著滿滿兩袋包子笑著離開,鋪子裡終於清靜了下來。
蘇長河放下手裡的擀麵杖,長長舒了口氣,揉了揉酸脹的肩膀:“可算忙完了。”
林清竹也停下手裡的活,靠在椅背上歇息。
蘇長河和林清竹收拾完鋪子,又去供銷社轉了一圈,買了肉和排骨,還有水果和橘子罐頭,到這孩子們往林清竹父母家去。
路上,林清竹還念叨:“我爸媽一直擔心我們的情況,也好久沒見你了,這次見你開了鋪子,肯定能放心。”
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