【第306章 地鍋雞】
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地鍋雞，徐洲有名的美食之一，隻不過聽說為了迎合外地人的口味弄的越來越甜了。
戚宇澄更喜歡吃的是鹹，辣，甜可以帶一點，但要是甜味主導的炒雞燉肉？那他是一點都沒想法的。
老彭城地鍋雞，聽說有不少人現在評價他是徐洲第一地鍋雞，當然每個人都有每個人自己的喜好，他在選擇這家之前問了一下本地人孫梁軒。
孫梁軒的評價是這家店好吃的。
本地人說好吃，那就沒問題了。
孫梁軒知道他今天就來徐洲了，說什麼都要找他，在知道他在拍攝視頻，就約了晚上等他拍攝完再找他，讓他晚上少吃點，不管多晚，自己都過來找他。
熱情的讓戚宇澄以為回到了冰城老家一樣。
老彭城地鍋雞這家店距離他訂的酒店不到兩公裡，開車都用不上幾分鐘，按照導航，第二首歌還沒聽完就到了。
今天是周末，不過還好，他們過來的這個點已經過了中午的飯點了，不用排隊，坐下之後，就他們兩個，就要了一個套餐。
地鍋雞加蒜爆魚和香菜饊子，三碗米飯和徐洲本遞的sha湯。
戚宇澄在來的路上就查過徐洲美食了，他看地鍋雞就覺得和他家那邊的鐵鍋燉似的。
畢竟從視頻上看起來確實挺像的，鐵鍋裡麵放著雞肉，邊上貼著餅子，隻不過鐵鍋燉貼的是玉米麵餅子，他們這貼的是麵餅。
他們家是明檔，能看到現做的地鍋雞，和他想的不一樣，地鍋雞是現煸炒，把油都炒出來之後再加水貼麵餅，蓋蓋子。
說實話，剛才看後廚的師傅炒雞的時候，他都已經不想吃地鍋雞，而是想吃他炒的炒雞了，看起來就很有食欲。
戚宇澄想起來趙欣彤是徽省人，不確定他們平常吃什麼口味，“你能不能吃辣啊，聽說徐洲的菜還挺辣的。”
趙欣彤聽他這麼問，嘴裡就不自然的分泌出唾液，“我還行，微辣沒問題，中辣也能行。”
戚宇澄表情疑惑，“你說的微辣中辣是在哪算的啊？”
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“啊？”趙欣彤也是反應過來了，每個城市的人接受辣的程度也是不同的，“麻辣燙不行嗎？”
戚宇澄聞言都笑了，“杭城有好吃的麻辣燙嗎？”
趙欣彤點點頭，“有啊，我覺得杭景元的就好吃。”
“我沒吃過，等我回去我去訂一份嘗嘗。”他本來不愛吃菜，吃麻辣燙也基本吃的都是麵條麵筋丸之類的，再配上一些炸串。
現在突然聽趙欣彤說麻辣燙，還真的有點想吃。（好吧，是我減肥好久沒吃過了，半夜碼字饞完了。）
第一道菜送了上來，香菜饊子。
戚宇澄見到這道菜第一個想法是三絲爆豆。
上麵有花生，有香菜還有炸土豆絲。
他一口吃下去，都沒發現有什麼不一樣，又吃了兩口才感覺不對，問過服務員才知道，饊子是油炸的麵食，口感酥脆還比較容易保存。
三絲爆豆裡的炸土豆絲，雖然也同樣酥脆，但是時間長了就會軟掉，保證不了酥脆的口感了。
戚宇澄點點頭，反正他都愛吃，趙欣彤在一旁吃的也挺開心的，覺得吃的還不錯。
第二個上來的就是蒜爆魚，緊接著地鍋雞也送了上來，聽說在徐洲，如果沒吃蒜爆魚等於沒吃地鍋雞，好像這兩個是經典組合似的。
戚宇澄不愛吃魚，先吃雞。
他本身也愛吃雞，辣子雞，臨沂炒雞這些可以說他吃不膩的。
當然老母雞湯這一類的，就差一點，他會調一碗蒜醬蘸著吃。
吃了一口地鍋雞，嗯，好吃，喜歡吃，雞肉軟爛，很入味，是他愛吃的口味，鹹香辣的味道，一點沒有甜味。
趙欣彤把鍋邊上貼著的餅子夾起來放在湯汁裡麵泡了一下，夾到碗裡吃了一口，小餅薄薄的，外圈是脆的，下麵勁道軟和，蘸滿肉汁，一口下去，雞肉都不想吃了。
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