韁繩一起賣下。”父親想起兒子的囑咐：“一定要把繩套拿回來。”於是堅決地說：“不行，我不賣。”老人說：“五百英磅行嗎？”貝塔的父親還是不同意。最後老人說：“給你一千元。”貝塔的父親終於經不住金錢的誘惑，連同繩套一起賣給了白胡子老人。從此以後，他的大門外再也不會出現一隻動物了。
白胡子老人牽著母牛來到鐵匠鋪，請鐵匠師傅為母牛打造一副鐵脖套，打算讓貝塔永遠都變成母牛。這時正是中午時分，驕陽似火，燥熱難當。鐵匠揮汗如雨，光著膀子大乾起來。白胡子老人躲在樹蔭下喝茶去了。鐵匠的女兒見天氣熱得要命，牽著母牛到泉邊飲水。忽然，母牛開口說話了：“小姑娘，求求你，幫我把脖子上的繩套解下來。”
聽到母牛說話，鐵匠女兒驚得目瞪口呆。貝塔變成的母牛繼續說：“求求你，救我一命吧！小姑娘。”小女孩看著母牛可憐的樣子，動了惻隱之心，顫抖著解下它脖子上的繩套。繩套剛一解下，母牛忽然變成一隻鴿子飛走了。白胡子老人奔跑過來，變成一隻老鷹騰空而起，緊追不舍。他們一前一後地飛啊飛，飛過了森林田野，飛越了高山大海。
當他們飛到一座美麗的花園時，貝塔再也飛不動啦。低頭一看，花園裡有一位美麗的公主在女仆們的簇擁下賞花散步。貝塔立即變成一朵美麗的玫瑰花，落在公主麵前。公主彎下腰，親手撿起那朵玫瑰，放在鼻子下聞了聞，歎道：“多可惜啊！是誰如此狠心，把這麼美麗芬芳的花兒折斷了扔在地上。玫瑰花喲玫瑰花，我要把你帶回去插在花瓶裡！”
公主把玫瑰花拿回去後愛不釋手，整天放在自己床邊，對著它說一些心裡話。這天，公主正坐在床上看書，那朵美麗的玫瑰花忽然變成一位高大英俊的青年。公主感到非常驚奇，定睛一瞧，青年又變成原來的玫瑰花了。就這樣，貝塔一會兒變成青年，一會兒變成玫瑰花。幾天後，當公主對這件事習以為常、見怪不怪的時候，貝塔變成原來的人形。
他說：“對不起，美麗的公主，讓你受驚嚇了。我無意中得罪了石洞中的白胡子老人，他要懲罰我。那天恰好遇見公主，就變成一朵玫瑰花。要不是公主相助，恐怕我早就被他抓走了。”接著，又將事情的來龍去脈詳細地告訴了公主。由於這麼多天同處一室，公主已經對他有了感情，便說：“為了躲避白胡子老人的懲罰，你繼續呆在這兒吧！”
就這樣，貝塔留了下來，每天與公主談天說地，互訴衷腸。日子一天天過去了，從相識到相知，公主和貝塔成了一對難舍難分的戀人。就在他們陶醉在愛情的幸福之中時，一場災難降臨了。那天，正當兩人嬉戲時，國王突然出現在他們麵前。貝塔已經來不及變成玫瑰花了。國王氣憤地說：“怪不得這些天你閉門不出，還拒絕了那多麼求婚的王子，原來……”
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由於過度憤怒，國王的聲音都變了腔：“原來你自作主張，在這裡和意中人偷偷幽會……你……你敗壞了皇族的名聲，氣死我了……”不等公主和貝塔開口辯解，國王便讓士兵把他們關在一座地宮裡，並且下令不許給他們任何食物，準備把他們活活餓死。這一對可憐的戀人隻好相擁著等待死亡的到來。因為沒有人可以救得了他們的性命。
就在貝塔和公主餓得昏昏沉沉時，貝塔無意中發現牆角的一塊磚有些異常。他趕緊站起來，走過去仔細查看。迷迷糊糊之中，公主聽到他的叫聲：“親愛的，真是天無絕人之路啊。你看，這裡有一個很深的洞，不知道通向哪裡。我們或許有救了。”公主像一個即將被海水淹死的人忽然抓住了一把稻草，掙紮著爬起來，和貝塔緊緊擁抱在一起。
兩人搬開磚塊，沿著這個深不可測的黑洞一直朝前走去。他們走啊走，越走前麵越明亮，道路越來越寬闊，最後竟然來到另一個國家。這是一個全部由純金建造的國家。國王非常熱情地招待了他們，還在皇宮附近用純金建造了一座美麗的城堡，供兩人安居。從此以後，美麗的公主和年輕的貝塔在那座城堡裡出雙入對，過上了幸福美滿的生活。
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