利落，乾脆。這是明顯是一個在廚房裡泡了很多年的人才有的熟練。
許慎宜已經確定蘇夏是真的在廚房乾過不少年了，她沒有出聲，繼續站在不礙事的地方觀看。
很快，蘇夏將拌好的涼拌黃瓜交給陳運國送到院子裡，這邊楊紅的灶也用完。
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她接過灶台，清理鍋，熱鍋冷油，下薑片，蒜瓣，乾辣椒，「滋啦」一聲，香味瞬間炸開。
她手腕一抖，將昂刺魚下鍋，沒有動鏟子，而是讓其煎製了一兩分鐘，魚皮在熱油裡迅速收緊，金黃酥脆，然後才搖動鐵鍋，翻麵的時候一點都沒破。
動作行雲流水，井然有序。
她加了醬油、糖、料酒，小火慢燉，湯汁咕嘟咕嘟地冒著泡，一股一股的霸道香味溢滿了整個廚房，讓外麵的人也忍不住頻頻伸著脖子張望。
「真香，真香！這魚做的比我的好！」
楊紅忍不住誇獎，她自己做的那偏家常，人家這一看就是專業的。
蘇夏不好意思地笑了笑，鼻子不自覺地吸了吸，心中也浮現了一絲疑惑。
好像真的比以前做的更香？
最後一道是油爆大蝦，看著那洗乾淨已經清理好蝦線的大蝦，蘇夏下意識就認為這是一般的基圍蝦，畢竟野生蝦肯定長不到這麼大，各個都有大拇指粗，食指長。
昂刺魚她不敢吃，畢竟就那麼幾條，但油爆大蝦卻是數量不少，聞著那霸道的香氣，裝盤前，許慎宜特地讓蘇夏留下四隻，留著在場的人品嘗。
等會結帳的時候給顧客抹零。
四人分別拿筷子夾了一隻蝦，蘇夏最為期待，她沒有剝開蝦殼，而是直接一口咬下去，油醬汁混著蝦本身的鮮在嘴裡炸開。
她愣了，仔細品味著在口腔中四處蔓延的味道，低頭看著裡那半截蝦尾，愣住了。
她在萬客來做了六年，什麼樣的蝦沒做過？活蝦，凍蝦，海蝦，河蝦，貴的便宜的，應有儘有。可從來沒有哪一次的蝦，能鮮成這樣。
各種讓人口水直流的味在口腔中迴蕩，那濃鬱的蔥味久久不散，卻依舊沒掩蓋蝦肉本身的鮮香。
這不是她手藝的問題。她用的是同一種手法，同一種火候，同一種調料。唯一不同的，是食材。
「這蝦哪裡買的，很新鮮啊。」
「自家螃蟹塘裡撈的，味道很好吧。你的手藝真好，做的比我強！」
許慎宜品嘗著口中鮮香彈牙的蝦肉，不禁點了點頭。
確實好吃，火候、調味都比媽媽這個半路出家的拿捏得更準。
趙叔沒說什麼，隻微微頷首，意思是認可。
蘇夏嘴角忍不住浮起笑意，可心裡卻一直在琢磨許慎宜剛才那句話——「這裡的食材，大部分都是自家農場的。」
這蝦是她們養的，昂刺魚也是湖裡野生的，連那盤涼拌黃瓜……
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她忽然想起檯麵上還留著剛才切下來的黃瓜頭，順手拿起來咬了一口。
清脆的瓜肉在齒間裂開，汁水帶著一股清甜湧出來，不是那種寡淡的水味，是實實在在的、屬於黃瓜本身的鮮甜。
她在後廚乾了這麼多年，從沒吃過這麼好吃的黃瓜。
這一刻，蘇夏終於明白許慎宜那句話的含義以及威力了，有這樣的食材在，是個人都能做得好吃。
不對，啥也不做，直接吃都好吃！
與此同時外麵的許慎宜也得到了顧客的答覆了。
「好吃，特別好吃，招聘新廚子了？跟上次的味道不一樣。」
「馪香！沒話說！」
「這涼拌黃瓜做的有水準，跟酒樓裡似的。」
……
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