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"": "東子和狗蛋從小親密，幾個月不見，有說不完的話。
兄弟倆聊到深夜，遊戲廳的客人都走光了，孔小鳳也打起了哈欠，狗蛋才起身告辭，回到了龍豐酒店。
新蓋的房子還沒收拾好，狗蛋一家依舊住在龍豐酒店院子的兩間套屋裡。
母親已經睡了，父親還在院子裡幾個半人高的大缸邊忙碌。
狗蛋過去幫忙，就見大缸裡全是醃製的沙蔥。
父親把一個大缸裡醃製好的沙蔥輕輕撈出來，裝在一個一個的小瓷壇子裡，添上大缸裡的鹽水，又用舊衣服包裹住小瓷壇子，搬到地窖裡，整整齊齊地碼放好，比照顧嬰兒還認真仔細。
“爸，您咋醃了這麼多沙蔥？”
狗蛋幫著父親搬壇子，好奇問道。
醃製的沙蔥是鹹菜，人吃不了多少，父親居然醃製了幾大缸。
要是明年開春天賣不掉，醃製的沙蔥就壞掉了。
“就這都醃少了呢！”
父親輕描淡寫地說道。
“現在吃醃沙蔥的客人這麼多嗎？”狗蛋更加疑惑。
龍豐酒店的生意大不如前，就算客人多，也不可能吃掉這幾大缸的沙蔥。
“我們酒店的客人當然吃不了多少，我醃好的沙蔥大多賣給其他飯館了！”
“啥？賣給其他飯館了？”
“沒錯，這幾個月沙城開了很多飯館酒店，也學著我們賣沙珍，可他們做不好，好多飯館醃的沙蔥還沒賣幾天就壞了，隻好來買我們的......”
父親有些得意地笑道：“還有，他們做出來的沙米涼粉一夾就散，我們做的沙米涼粉卻十分筋道，味道還正宗，好多飯館就乾脆不做沙米涼粉了，客人要是點了沙米涼粉，他們就來我們這裡買。”
“是嗎？這可能掙不少錢啊！”
狗蛋這才明白父親為什麼要醃製這麼多的沙蔥了。
“當然了，我們龍豐酒店現在每天一半的收入就是給其他酒店供應沙珍......”
父親繼續說道：“這些沙珍可不是好做的，我研究了幾月，才弄出了幾個秘方。你哥老說我跟不上時代，老想搞那些虛頭巴腦的東西，可我認認真真地研究沙珍，一樣能掙大錢！有了這些沙珍秘方，誰也搶不走我的生意，這才是天長地久掙錢的穩當辦法！”
“不錯，現在沙城縣裡的人招呼客人，肯定都得吃沙珍，其他酒店做不出來，隻好來我們這裡買，我們單靠批發沙珍都能掙錢呢！”
狗蛋也激動起來，跟著說道：“不過，讓各個酒店來取沙珍還是有些麻煩，不如我們裝個電話機，哪個酒店需要沙珍，打個電話我就騎車送過去，這樣，要我們沙珍的人肯定越來越多！”
“裝電話機......得不少錢吧？”
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父親遲疑皺眉。
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