間裡的窗花才更好看呢!你去看看!”
如珍……
這個名字讓兩個人的心裡都起了些波瀾。簡修純看到肖擎笑容裡隱著的不愉也有些忐忑。唉……心裡準又不舒服了……
“媽,時間不早了,等會再看吧!你剛才不是在做湯圓嗎?我洗了手來幫你!肖擎,你也去洗個手,幫我爸搗年糕。”簡修純趕緊分配好任務,給那個心裡正不舒服的人找點事做。
“對對,這都4點了,做晚飯要緊!”
南方過年的習俗和北方很不一樣。北方過年要吃餃子,南方過年要吃年糕和湯圓。
這兩樣吃食的主要材料都是糯米,做湯圓外皮的糯米需要磨成細粉裝入布袋瀝乾水分,要泡兩天,做年糕的糯米不用磨成粉,泡一天就可以了,泡好後蒸爛,然後用木棒搗成1厘米厚,攤涼。
“這搗年糕還真需要力氣和技巧啊!”肖擎一開始使力不均勻,力道拿不準火候,簡爸在旁邊又是示範又是指導。好在肖擎聰明,沒一會就入門了。
“嗯,搗得不錯,有模有樣了!”簡修純聽到父親誇獎肖擎,麵上也露出了笑容。
那邊的肖擎和父親在搗年糕,這邊的簡修純就隨母親把適當的湯圓餡包進適量的糯米粉裡,搓成圓形放在盤子裡擺上。
“修純媽,糯米飯搗好了。”
“好,就來!”簡媽在方盤內刷上一層豬油,鋪上一層糯米飯,然後把餡子鋪了一層上去,每鋪一層糯米飯就放一層餡子,如此三層,做了好幾大盤。
肖擎第一次看見年糕的現場製作過程,覺得很有意思。
簡媽注意到肖擎看得專注,邊做邊解釋:“這年糕餡子裡有麻仁、青梅、葡萄乾、桃脯、冬瓜條、白蓮,拿白糖攪伴的,等會放在蒸籠裡一蒸就可以吃了!”
“修純,那這湯圓裡的餡子是怎麼做的?”
“把黑芝麻用文火炒熟研成細粉,與炒成金黃色的白麵粉混合,再將豬板油撕去油皮切成細丁,冰糖碾碎,加上白糖拌勻就做好了。”
“這麼複雜?”
“還好,材料齊全的話一會兒就做好了。”
夕陽飛遁,薄暮。
把家裡所有的燈都打開,簡爸到外麵放了一掛鞭,簡家的年夜飯就開始吃了。
本來湯圓和年糕是零點的時候再吃的,修純媽想讓肖擎先嘗嘗鮮,於是煮熟的湯圓和再次蒸好切塊的年糕同年節前準備的
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- 肉肉屋
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純情 作者:景何
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雞鴨魚肉一塊擺上了桌。
簡爸夾了個湯圓:“來,希望我們每天都能這麼團圓美滿!”
簡媽拿起一個年糕:“修純,肖擎,希望你們兩個能年年高升!”
“爸媽,你們一定要身體健康,長命百歲!”
“伯父伯母,我和修純的希望一樣,望二老身體健康,長命百歲!還有,希望年年有今日,歲歲有今朝。”
“好!”
這些話大家都是喊出來的,因為外麵早已碎紅滿地,爆竹聲震耳欲聾,家家戶戶都在吃年夜飯前放鞭炮。
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