【第193章 紅光】
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矮小的玉米立刻屁顛屁顛地跑過來。
它不僅能種地，對火候的掌控也十分精通。
玉米從兜裡掏出一把乾燥的引火草，扔進炭盆裡。
“豆子，吹風！”
盤旋在半空的飛天土豆精靈立刻鼓起腮幫子，用力朝著炭火盆吹氣。
呼——
一股恰到好處的微風拂過，無煙炭瞬間被點燃，散發出橘紅色的熾熱光芒。
田秋水將留出來的三十斤最頂級的鱷龜前腿肉放在案板上。
鱷龜肉的纖維極粗，如果直接烤，口感會像嚼樹皮一樣乾硬。
田秋水拿起刀，用刀背在肉塊上飛速地反複敲擊。
砰砰砰的敲擊聲在河灘上回蕩。
緊實的肌肉纖維被敲得鬆散柔軟，肉質變得更加彈牙。
她將大塊的肉切成兩指見方、厚度適中的均勻小塊。
每一塊肉上都連著一層薄薄的透明軟筋和一小撮乳白色的脂肪。
田母在一旁熟練地調配著醃肉的秘製料汁。
一個大陶盆裡，倒入小半碗去腥提鮮的陳年老黃酒。
抓入一把現切的粗蔥段、生薑絲，用力揉捏出蔥薑汁。
再撒上兩勺粗鹽、一小把花椒碎，最後倒入一點濃稠的野蜂蜜。
“秋水，肉切好了就放進來，娘給它揉捏入味！”
田秋水將切好的肉塊全部倒進陶盆裡。
田母挽起袖子，雙手在盆裡反複抓拌、揉捏。
讓每一塊鱷龜肉都充分吸飽了黃酒和蜂蜜的香氣，表麵掛上了一層亮晶晶的粘稠汁液。
醃製了足足兩刻鐘。
田父拿著一捆削得尖銳的粗鐵簽子走了過來。
“我來穿串！這活兒我最拿手！”
田父笑嗬嗬地把肉塊肥瘦相間地串在鐵簽上。
每一根鐵簽上都串著沉甸甸的半斤肉，看著過癮。
炭火已經燒得通紅，熱浪滾滾。
田秋水將幾十根巨大的肉串整齊地排在烤架上。
“滋啦！”
冰涼的肉塊接觸到滾燙鐵架的瞬間，立刻爆發出劇烈的聲響。
一股濃烈至極的肉香味，伴隨著蜂蜜遇熱焦糖化的甜香，撲鼻而來。
鱷龜肉上的白色脂肪，在高溫下迅速融化。
金黃色的油脂順著肉塊的紋理咕嘟咕嘟地往外冒，發出滋滋的誘人聲響。
油脂滴落在下方的無煙炭上，激起一團團青白色的煙霧，將烤肉徹底熏陶入味。
“香！真他娘的香啊！”
田父蹲在烤架旁，一邊用力吞口水，一邊死死盯著正在變色的肉串。
“這比那一年過年的時候，村裡大戶人家殺年豬烤的後腿肉還要香上一百倍！”
肉串表麵的顏色逐漸從粉紅變成了誘人的金黃色。
邊緣處的軟筋被烤得焦脆卷曲，散發著迷人的焦香。
田秋水手腕翻飛，動作熟練地翻動著每一根鐵簽，確保肉塊受熱均勻。
【𝗼𝗼𝗽.𝘁𝘄 無錯章節】
她從空間裡取出一個小瓷瓶。
“爹，娘，這可是極品孜然和粗磨辣椒麵。”
她拔下瓶塞，將黃褐色的孜然粉和紅豔豔的辣椒麵均勻地撒在滋滋冒油的烤肉上。
香料接觸到滾燙油脂的刹那，味道得到了靈魂般的升華。
那股燒烤香味，瞬間籠罩了方圓幾百米的空地。
原本在馬車裡玩耍的七個小女兒，全都被這股香味勾出了魂。
田金寶連滾帶爬地扒著車門框，衝著烤架方向使勁伸著小手。
“肉肉！要次肉肉！”
田銀寶和田珠寶更是口水流了長長的一串，急得在踏板上直跺小腳。
連盤旋在天上的豆子都饞得忘記了扇翅膀，啪嘰一聲掉在草地上，眼睛直勾勾地盯著烤肉。
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